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宇宙第二勤奮美食博主溫馨提示您： 快樂千萬條，工作第一條。 返工不積極，錢包兩行淚。 快樂的假期結束，打起精神開工啦！ 今天第一天上班，知道你們肯定也還沒完全收心，就給你們做個簡簡單單的蘿卜飯吧。  說到這個蘿卜飯，有個好笑的事情。 這根大蘿卜，是我千里迢迢從家里背回來的。 今年因為出門旅行，初五才回家。菜媽為了補回我不在家的“損失”，一天五頓飯，變著法子給我做好吃的。
昨天走之前，還幫我把行李箱塞得滿滿當當。 最后剩下幾個新鮮大白蘿卜，實在塞不下，我勸她說，媽，裝不下算了，菜市場的蘿卜也才一兩塊一斤，不用特意帶回去的····· 菜媽瞪我一眼，說，外面買的能和家里的一樣嗎？！  這道蘿卜飯，雖然簡單，卻也是一味充滿鄉(xiāng)愁的食物。 《舌尖上的中國2》里頭，歸國華僑陳世坤老先生，在異國他鄉(xiāng)闖蕩半生，最為惦記的，就是家鄉(xiāng)泉州的這一碗蘿卜飯。  泉州人做蘿卜飯，要用本地特產(chǎn)的脆甜沙土蘿卜，加入八分肥兩分瘦的帶皮五花肉，泡發(fā)的干香菇、海蠣干、蝦干炒制之后，和米飯一鍋燜熟。 米飯吸收了干貨的鮮香，豐腴飽滿，蘿卜清甜爽口，口感豐富，回味無窮。  長假過后的心情和腸胃一樣，都需要一點時間來重新適應。 那么，就從一鍋簡單卻有滋味的蘿卜飯開始，找回元氣滿滿的狀態(tài)吧！ - 古早味蘿卜飯 - [ 食材 ]  五花肉180g 白蘿卜半個 大米1碗 八角2個 生抽40g 老抽15g 蔥 干香菇、蝦干、海蠣干各1小把 [ 步驟 ] 1.五花肉整塊冷水入鍋，大火煮開后，繼續(xù)煮兩分鐘，撈出
2.另起一鍋水，加老抽，八角，一半生抽，大火煮開，放五花肉，轉(zhuǎn)小火煮20-30分鐘
3.煮好的五花肉切小塊，泡發(fā)的香菇、蝦干、海蠣干切小塊，白蘿卜去皮切小塊
4.起鍋熱油，倒入五花肉，小火煸炒出肥油
5.加入白蘿卜、香菇、蝦干、海蠣干翻炒均勻，加入另一半生抽調(diào)味
6.倒入洗好的大米，翻炒均勻后，倒入電飯煲，加水煮熟就可以享用啦~
不知道是不是心理作用，家里帶來的蘿卜，好像確實比外頭買的更加脆甜爽口一些。 一邊吃飯，一邊把這個發(fā)現(xiàn)報告給菜媽。 菜媽說，那當然，外面買的能跟家里的一樣嗎！  滿滿當當?shù)男欣罾?，都是父母的不舍和牽掛?/p> 那就帶著媽媽的叮囑，認真吃飯，好好工作吧。 |
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