金湯蘆筍

材料：

蘆筍、咸蛋黃、枸杞、蒜、料酒、糖、鹽、油

做法：

1.大蒜拍扁去皮切成末，蘆筍洗凈斜刀切成段。

2.沸水中加少許鹽，焯燙蘆筍至熟，撈起瀝水備用。

3.炒鍋加油，爆香蒜末，倒入咸蛋黃壓碎翻炒，淋入料酒。

4.加適量開水，煮沸至湯色略變白，放入枸杞再次煮沸，調(diào)入白糖、鹽。

5.放入蘆筍，翻炒均勻即可。

爆炒山藥

材料：山藥、黑木耳、青紅椒、洋蔥、油、生抽、鹽、高湯、香油

做法：

1.山藥去皮切片，泡在清水中，木耳泡發(fā)撕小朵。

2.青紅椒及洋蔥切粗絲。

3.起鍋燒水，放少許鹽，油燒開，放入山藥片煮3分鐘備用。

4.熱鍋燒油，油溫七成熱，下洋蔥爆香，再下木耳、青紅椒，加鹽炒至成熟，出鍋備用。

5.炒鍋放少許油，將焯好的山藥片快炒幾下，加入高湯，加炒好的輔料燒干湯汁。

6.淋明油，放胡椒粉、香油炒勻即可。

魷魚蘿卜丸子

材料：

白蘿卜、香菇干、魷魚干、蝦干、五花肉、蒜苗、鹽、白糖、淀粉

做法：

1.香菇干、魷魚干、蝦干提前用水泡軟。

2.把蘿卜洗干凈去刨絲，擠干水分。

3.把五花肉跟蒜苗洗干凈切成末，把泡軟的香菇，魷魚干，蝦干切小粒。

4.把五花肉先下鍋中小火煸出油，再倒入香菇，魷魚干，蝦干炒勻。

5.加入適量鹽，白糖轉(zhuǎn)中火爆香起鍋放涼。

6.蘿卜絲加入蒜苗、五花肉、香菇、魷魚干、蝦干、淀粉攪拌均勻。

7.最后加入淀粉，攪拌均勻。

8.把攪拌好蘿卜餡團(tuán)成小丸子。

9.鍋中放入適量的水燒開，把捏好的小丸子放入鍋中大火蒸20分鐘即可。

白菜炒培根

材料：

培根、圓白菜、蔥花、蒜片、生抽、鹽

做法：

1.培根切成小片，圓白菜撕成小塊。

2.起鍋熱油，加入培根煸炒出油。

3.加入蔥花和蒜片炒出香味。

4.加入圓白菜，翻炒至熟，加生抽、鹽調(diào)味翻炒均勻即可。