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宇宙第二勤奮美食博主溫馨提示您：
快樂(lè)的假期結(jié)束，打起精神開(kāi)工啦！ 今天第一天上班，知道你們肯定也還沒(méi)完全收心，就給你們做個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的蘿卜飯吧。 說(shuō)到這個(gè)蘿卜飯，有個(gè)好笑的事情。 這根大蘿卜，是我千里迢迢從家里背回來(lái)的。 今年因?yàn)槌鲩T(mén)旅行，初五才回家。菜媽為了補(bǔ)回我不在家的“損失”，一天五頓飯，變著法子給我做好吃的。 昨天走之前，還幫我把行李箱塞得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)。 最后剩下幾個(gè)新鮮大白蘿卜，實(shí)在塞不下，我勸她說(shuō)，媽?zhuān)b不下算了，菜市場(chǎng)的蘿卜也才一兩塊一斤，不用特意帶回去的····· 菜媽瞪我一眼，說(shuō)，外面買(mǎi)的能和家里的一樣嗎？！ 這道蘿卜飯，雖然簡(jiǎn)單，卻也是一味充滿(mǎn)鄉(xiāng)愁的食物。 《舌尖上的中國(guó)2》里頭，歸國(guó)華僑陳世坤老先生，在異國(guó)他鄉(xiāng)闖蕩半生，最為惦記的，就是家鄉(xiāng)泉州的這一碗蘿卜飯。 泉州人做蘿卜飯，要用本地特產(chǎn)的脆甜沙土蘿卜，加入八分肥兩分瘦的帶皮五花肉，泡發(fā)的干香菇、海蠣干、蝦干炒制之后，和米飯一鍋燜熟。 米飯吸收了干貨的鮮香，豐腴飽滿(mǎn)，蘿卜清甜爽口，口感豐富，回味無(wú)窮。 長(zhǎng)假過(guò)后的心情和腸胃一樣，都需要一點(diǎn)時(shí)間來(lái)重新適應(yīng)。 那么，就從一鍋簡(jiǎn)單卻有滋味的蘿卜飯開(kāi)始，找回元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)的狀態(tài)吧！ - 古早味蘿卜飯 - [ 食材 ] 五花肉180g 白蘿卜半個(gè) 大米1碗 八角2個(gè) 生抽40g 老抽15g 蔥 干香菇、蝦干、海蠣干各1小把 [ 步驟 ] 1.五花肉整塊冷水入鍋，大火煮開(kāi)后，繼續(xù)煮兩分鐘，撈出 2.另起一鍋水，加老抽，八角，一半生抽，大火煮開(kāi)，放五花肉，轉(zhuǎn)小火煮20-30分鐘 3.煮好的五花肉切小塊，泡發(fā)的香菇、蝦干、海蠣干切小塊，白蘿卜去皮切小塊
4.起鍋熱油，倒入五花肉，小火煸炒出肥油
5.加入白蘿卜、香菇、蝦干、海蠣干翻炒均勻，加入另一半生抽調(diào)味
6.倒入洗好的大米，翻炒均勻后，倒入電飯煲，加水煮熟就可以享用啦~
不知道是不是心理作用，家里帶來(lái)的蘿卜，好像確實(shí)比外頭買(mǎi)的更加脆甜爽口一些。 一邊吃飯，一邊把這個(gè)發(fā)現(xiàn)報(bào)告給菜媽。 菜媽說(shuō)，那當(dāng)然，外面買(mǎi)的能跟家里的一樣嗎！
滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)男欣罾?，都是父母的不舍和牽掛?/span> 那就帶著媽媽的叮囑，認(rèn)真吃飯，好好工作吧。 /// 開(kāi)獎(jiǎng)啦 /// 大年初一的抽獎(jiǎng)活動(dòng) 今天凌晨已經(jīng)開(kāi)獎(jiǎng)啦！ 恭喜以下三位幸運(yùn)的小可愛(ài) 分享價(jià)值2.5萬(wàn)元的春節(jié)大禮包！
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