無論走多遠(yuǎn)，家鄉(xiāng)的味總也忘不了。一碗泉州蘿卜飯包含了多少情與思，舌尖2的播出讓這家常的傳統(tǒng)精典得到升華火熱，我也迫不及待地想煮上一鍋，焦急的等待我的郵包從中國寄來，那里裝的全是中國的土特產(chǎn)。

這不昨天包裹終于寄到了，我的蘿卜飯也上桌了，比平常多用了一倍大米，還是統(tǒng)統(tǒng)掃光。

瞧瞧，都堆不下了，大鍋里還有，兩人顧不上說話，肯頭吃，不一會(huì)就舔盤子了。

還有嗎？

還要嗎？

要！要！要！

吃完了蘿卜飯，開始喝湯，老公發(fā)表評論：可惜這蘿卜、大米和五花肉不是來自中國，要不還更加好吃。

這，一點(diǎn)也不假！挪威的蔬菜無味，大米不香，肉像柴一般。

無奈我不能將中國搬回來。

好吧！等我回國一定讓你吃個(gè)夠----真正的泉州蘿卜飯，如舌尖2“腳步”描述一般：

肉的豐腴  蘿卜的清甜  米粒的飽滿

我保證?。?！

費(fèi)話少說，還是來瞧瞧好吃的泉州蘿卜飯到底是怎樣與眾不同吧！

主料：五花肉150克，蘿卜300克，干貝和蝦干各10克，香菇5朵，紅蔥頭1個(gè)，大米300克。

配料：油、鹽、糖、八角、桂皮、蒜苗、小蔥、生姜適量。

制作：

1.首先將干貝、蝦干、香菇泡發(fā)，還有五花肉泡出血水。

2.將五花肉焯水。

3.撈出清洗浮沬，抺沾上醬油。

4.另起清水，冷水下鍋，鍋里放幾片生姜，半根蔥，三分之一個(gè)八角和一點(diǎn)桂皮，半茶匙白糖和一點(diǎn)鹽，鹵煮25分鐘左右。

5.煮肉的時(shí)候?qū)滋}卜切滾刀塊。

6.紅蔥頭切小粒，泡發(fā)好的香菇切條。

7.將大米淘洗干凈，倒入泡香菇、蝦干、干貝的水，和煮鹵肉的汁水。

8.炒鍋中倒油，油溫下紅蔥頭粒，小火煸出香味，變成焦黃盛出備用。

9.將鹵煮好的肉撈出，待涼后切小塊，與姜末一起放入煸紅蔥頭的油鍋中小火炒變色，出油。

然后放入香菇片，泡發(fā)好的干貝和蝦干炒出香味。

10.放入蘿卜，炒倒。

11.將炒好的蘿卜肉菜倒入米鍋中，設(shè)置煮飯檔，接通開關(guān)。

12.飯煮好了，打開鍋蓋，澆入“8”炒好的紅蔥頭酥油，撒上青蒜碎，拌均即可食用。

細(xì)微小語：

1.用鹽要小心，因醬油和干海鮮是咸的。

2.干貨先泡上10幾分鐘，清洗干凈，換水繼續(xù)泡，新水就可用來煮飯。

3.最后澆入紅蔥頭酥油，撒上青蒜碎，是不可少的，蘿卜飯會(huì)變得更加鮮香且油亮好看。

無論腳步走多遠(yuǎn) 

在人的腦海中 

只有故鄉(xiāng)的味道 

熟悉而頑固