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花樣蒸餃(知了,金魚)

 迷茫的星空610 2016-07-06

花樣蒸餃(知了,金魚)

家有寶寶做飯都是花樣百出,偶爾寶寶連看都不看一眼讓人郁悶的不得了,這兩款蒸餃童趣十足吸引寶寶眼球,味道好營養(yǎng)佳,寶寶愛吃,媽媽的福音。

By 幸福小精靈靜靜

用料
  • 面粉 400g
  • 豬肉 400g
  • 大蔥 1顆
  • 油 2勺
  • 鹽 1勺
  • 香油 1匙
  • 醬油 2勺
做法步驟

花樣蒸餃(知了,金魚)

1、豬肉洗凈切小塊放入九陽料理機打成肉糜(可以看到肉糜特別細膩)

花樣蒸餃(知了,金魚)

2、南瓜去皮去瓤蒸熟,同樣入料理機打成泥備用

花樣蒸餃(知了,金魚)

3、莧菜焯水反復(fù)搓洗至水變紅

花樣蒸餃(知了,金魚)

4、菠菜榨汁備用

花樣蒸餃(知了,金魚)

5、面粉加入菠菜汁和成綠色面團 面粉加入莧菜汁和成粉色面團 面粉加入南瓜泥和成黃色面團 面粉加入水和成白色面團 所有面團靜置二十分鐘備用

花樣蒸餃(知了,金魚)

6、肉糜加入蔥花,醬油,鹽,香油攪拌均勻

花樣蒸餃(知了,金魚)

7、將面團揉成長條狀

花樣蒸餃(知了,金魚)

8、分成均勻的小面團

花樣蒸餃(知了,金魚)

9、按壓成餅

花樣蒸餃(知了,金魚)

10、取一個小面團搟成片

花樣蒸餃(知了,金魚)

11、從面皮的一端左右對折好如圖

花樣蒸餃(知了,金魚)

12、翻轉(zhuǎn)面皮加入餡料

花樣蒸餃(知了,金魚)

13、將對折得一面向上折起

花樣蒸餃(知了,金魚)

14、餡料向里收,將兩條直邊捏好

花樣蒸餃(知了,金魚)

15、將頭部面皮中間部分向里收捏緊,留出兩個眼睛,放入兩顆花生米,將折起來的翅膀向上翻出,尾端捏緊,作出花紋

花樣蒸餃(知了,金魚)

16、用筷子輕輕在翅膀和頭之間夾一下不要太用力避免夾斷。

花樣蒸餃(知了,金魚)

17、熱水上鍋蒸二十分鐘,美味又可愛的知了蒸餃快來擁有它吧。

花樣蒸餃(知了,金魚)

18、取一小塊面團揉成面皮

花樣蒸餃(知了,金魚)

19、加入餡料,盡量靠前一些

花樣蒸餃(知了,金魚)

20、兩面皮中間捏緊

花樣蒸餃(知了,金魚)

21、面皮前端向里收捏緊留出眼睛

花樣蒸餃(知了,金魚)

22、放入兩顆花生米

花樣蒸餃(知了,金魚)

23、捏出金魚腰整形

花樣蒸餃(知了,金魚)

24、用刀切成條狀

花樣蒸餃(知了,金魚)

25、兩個到三個捏在一起

花樣蒸餃(知了,金魚)

26、剪刀傾斜著煎出魚鰭,不要剪太深避免露餡

花樣蒸餃(知了,金魚)

27、熱水上鍋蒸二十分鐘,美麗的金魚蒸餃快來品嘗吧。

小貼士

1.用開水和面可以有效的避免蒸餃皮發(fā)硬。2.做好的蒸餃用干凈的濕毛巾蓋住也有效地避免皮硬。3.隨包隨蒸,不要長時間擱置不蒸。

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