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三鮮金魚(yú)蒸餃 寶寶輔食微課堂

三鮮金魚(yú)蒸餃 參考年齡18個(gè)月 今天用豬肉、蛋清、胡蘿卜和黃瓜，做一道造型可愛(ài)的金魚(yú)蒸餃。豬肉屬于血紅素肉類(lèi)，是不錯(cuò)的補(bǔ)鐵食物。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，搭配豬肉中的油脂，能很好的轉(zhuǎn)化成維生素A，促進(jìn)寶寶的視力發(fā)育和上皮組織生長(zhǎng)。

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創(chuàng)建于2016-06-25

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準(zhǔn)備食材

• 蛋清 1個(gè)
• 黃瓜 20克
• 面粉 100克
• 豬肉 150克
• 胡蘿卜 適量

步驟

• 1.
  

  首先我們準(zhǔn)備好需要的食材。

• 2.
  

  50克開(kāi)水慢慢地倒入100克面粉中，邊倒水邊攪拌。

• 3.
  

  攪拌至面粉呈絮狀即可。

• 4.
  

  面絮放在案板上，揉成光滑的面團(tuán)，手指按面團(tuán)時(shí)，不會(huì)粘住就可以了。

• 5.
  

  包上保鮮膜，醒面半小時(shí)。

• 6.
  

  黃瓜切碎，胡蘿卜切碎。

• 7.
  

  豬肉剁成泥。

• 8.
  

  黃瓜和蛋清放入豬肉中，加入少許寶寶醬油和芝麻油。如果沒(méi)有芝麻油也可以用平常的食用油。

• 9.
  

  順時(shí)針攪拌均勻。

• 10.
  

  制作肉餡時(shí)，面團(tuán)也已經(jīng)醒面完成了：將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。

• 11.
  

  切成一個(gè)個(gè)大拇指般大小的面團(tuán)。

• 12.
  

  搟成橢圓形的面皮，盡量搟得薄一點(diǎn)，厚度和我們平時(shí)吃的水餃差不多。

• 13.
  

  肉餡不要居中放在面皮上，盡量放在左邊或右邊一點(diǎn)，給等下捏的魚(yú)尾留出相對(duì)的面皮。

• 14.
  

  面皮對(duì)折，將中間部位的面皮輕輕捏緊。

• 15.
  

  放置肉餡的位置捏出一個(gè)金魚(yú)的頭型，尾巴部位用手壓平。

• 16.
  

  再捏出金魚(yú)的腰部。

• 17.
  

  用牙簽在魚(yú)尾處按幾個(gè)印。

• 18.
  

  用剪刀剪成斜角尾巴，一共分成4小塊。

• 19.
  

  每個(gè)尾擺稍微捏緊一點(diǎn)點(diǎn)。

• 20.
  

  魚(yú)眼處用胡蘿卜來(lái)裝飾，水開(kāi)后上鍋蒸15分鐘即可出鍋啦！栩栩如生的小金魚(yú)就制作完成了，是不是超有愛(ài)，寶寶肯定會(huì)很喜歡哦！

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