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說到湯圓，此生最愛天津的大橋道湯圓（元宵），而紅果餡兒的更是最愛中的摯愛！還有巧克力、玫瑰、五仁、花生、芝麻、鈣奶各種口味，想一想就飛流（口水）直下。 今年怕是吃不到了，天津的朋友請幫我多吃幾個(gè)！說到煮湯圓，大家是不是都很有經(jīng)驗(yàn)？水一燒，把湯圓倒下去，蓋上鍋蓋，搞定！嗯，等揭開鍋蓋，一鍋米糊等著你哦！驚不驚喜？意不意外？ 要煮出圓潤飽滿，各自為陣的湯圓，其實(shí)秘訣在于什么時(shí)候把湯圓放到鍋里煮，請各位看官往下看： 桂花煮湯圓 準(zhǔn)備食材： 自己喜歡餡料湯圓，我是外面買的，沒有自己包了，圖方便省事。5克桂花、5克冰糖。 1、往鍋里倒入清水，開火，待鍋底部開始有一個(gè)個(gè)小小的氣泡產(chǎn)生的時(shí)候，注意！這時(shí)候放少許食鹽，一點(diǎn)點(diǎn)就好，不然你將得到一碗咸湯圓。煮湯圓時(shí)，直接下鍋就錯(cuò)了，多做這一步，外形完整不破皮還不粘鍋。待食鹽溶化，再次注意！這時(shí)候就是放湯圓入鍋的時(shí)候！ 2、湯圓下鍋后，用鏟子陪它們愉快的玩耍一下，鏟一鏟，以防它們相親相愛粘黏在一起。大火等水開，湯圓開始在水里翻滾，這時(shí)候，注意！點(diǎn)涼水！就是沿鍋的邊緣倒涼水，這時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)湯圓們有慢慢安靜下來了。 3、等再次水開后，看到湯圓翻滾，再次點(diǎn)涼水。如此三次后，湯圓會(huì)一個(gè)個(gè)爭先恐后地浮上來，恭喜！湯圓已經(jīng)煮好了！出鍋之前再撒入桂花即可出鍋。 用勺子帶點(diǎn)湯的將湯圓一個(gè)個(gè)盛在碗里，看，一個(gè)個(gè)圓潤可愛，是不是很期待它們的味道？喜歡吃甜的湯水的可以放入冰糖進(jìn)入，不喜歡吃甜的可以不放。 童鞋們，后天就是你們大展身手的時(shí)候了，好好預(yù)習(xí)，爭取一次成功哦！ 技巧總結(jié)：
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