導(dǎo)讀：馬上就是元宵節(jié)了，而元宵節(jié)吃湯圓，是中國一直不變的傳統(tǒng)習(xí)俗。湯圓又叫“元宵”，外形圓潤，在鍋里煮的時(shí)候晶瑩剔透，上下翻滾，寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓、和和美美，新一年的日子越過越紅火，這對(duì)于每一個(gè)家庭來說都是非常重要的意義。

湯圓雖然寓意好又美味，但是很多人卻不知道煮湯圓的時(shí)候，到底應(yīng)該冷水下鍋還是熱水下鍋，所以煮出來的湯圓破皮露餡還夾生。那接下來我就給大家分享幾個(gè)正確煮湯圓的小技巧，學(xué)會(huì)了之后煮出的湯圓不粘鍋、不破皮，軟糯好吃不夾生！

煮湯圓

技巧一：煮湯圓的時(shí)候，冷水下鍋或者熱水下鍋都不對(duì)，冷水容易粘鍋，而且煮的時(shí)間太長還會(huì)破皮；熱水也不行，湯圓溫差太大，就會(huì)容易開裂。正確的辦法是將清水加熱到溫水的狀態(tài)，并加一小勺食鹽進(jìn)去，再放湯圓，就不會(huì)破皮露餡了。

技巧二：燒開之后要用勺子沿著鍋的底部慢慢推動(dòng)湯圓，而且等水燒開之后，要再往里加一次清水，不需要太多，止沸即可，然后讓其二次沸騰。

技巧三：煮湯圓的過程中，要用文火煮，如果全程一直用大火煮湯圓，湯圓在鍋內(nèi)上下翻滾，受熱容易不均勻，就會(huì)出現(xiàn)外熟內(nèi)生的情況。

正確步驟：

1、國內(nèi)加清水，水溫加熱至40、50度左右的時(shí)候，加一小勺食鹽進(jìn)去，然后放入湯圓。

2、蓋蓋兒用中火煮沸，水沸后再加一碗涼水進(jìn)去，并用勺子沿著鍋的底部慢慢推動(dòng)湯圓，轉(zhuǎn)成中小火慢煮，等待二次沸騰。

3、鍋里的水再次煮沸之后，湯圓差不多就全部漂浮起來了，這時(shí)用漏勺輕輕盛出，稍微晾涼就可以開吃了。

以上就是今天為您分享的煮湯圓小技巧，早知道早受益！如果覺得不錯(cuò)的話，就趕快動(dòng)手收藏起來吧。當(dāng)然您有不太會(huì)做的美食，也歡迎留言給我哦！