今天我們來做紫薯面包，這個面包吃起來有非常香濃的紫薯味道，表面沾滿一層紫薯粉，烘烤后吃起來表皮脆脆的，面包體里加了紫薯和酸奶，它的口感是既松軟又有嚼勁，內(nèi)餡是紫薯和麻薯的組合，口感豐富、紫薯味兒香濃。我覺得超級好吃，強烈推薦大家做起來！

今天還要給大家推薦一臺非常不錯的家用多功能廚師機。是柏翠新品全能高端型Q7廚師機。

先看顏值，全金屬機身，近段時間火爆朋友圈的“奶茶色”，加上一絲金黃色柔邊點綴，看上去是不是高端大氣又不失奢華。

這款機器在很多細(xì)節(jié)上的設(shè)計我還都挺喜歡的，揉面桶是雙耳扶手，而且扶手上還有硅膠，冬天用手拿它不冰手。7L大容量，一次可以揉3斤面粉。

最近我一直在反復(fù)的試用這臺機器，在整個揉面的過程中，機器都不會發(fā)熱，而且很穩(wěn)，一點都不會抖動。大家可以看下視頻，視頻里有展示。

有些機器都會因為“過熱”自動停機，為了解決這一痛點，柏翠再次研發(fā)出創(chuàng)新專利（智能冷卻系統(tǒng)）。

柏翠Q7廚師機即使長時間工作，機身表面的溫度也不會超過35℃，最長可持續(xù)揉面1小時，也不會出現(xiàn)過熱問題。

用它揉面也是很給力的，機器采用800w高壓直流銅電機，聲音不太大，揉面速度也很快，廚師機還搭載全金屬齒輪系統(tǒng)和哈金森V形帶，1次最多能處理3.75kg面團（≈2.5kg面粉），工作效率遠(yuǎn)超市面大部分廚師機。大部分廚師機上邊都寫著揉面不超過4檔，這個機器可以最高用6檔揉面。機器一共有11個檔位，我還是習(xí)慣性的用4檔揉面，我感覺4檔的速度比其他廚師機4檔快一點。我揉了幾個面團，基本上都是在18分鐘之內(nèi)就揉好了，揉出來的面溫也合適，不過夏天肯定還是需要冰袋的。

這個機器它有電子顯示屏，可以定時，最短可以設(shè)置30秒，這點我覺得挺好的。說真的，有時候揉面就在這30秒的時間上，膜差一點點，揉30秒就到位了，但是再多揉30秒可能就揉過了。每次我在這30秒糾結(jié)的時候都是心理默數(shù)1001、1002、1003......用它揉面我不用默數(shù)了，到最后的關(guān)鍵時刻可以30秒看一次面團狀態(tài)。

揉面缸上邊還貼心的設(shè)計了隱藏式LED燈，這樣晚上做好吃的就能看的更清楚了。

機器配有攪拌槳、打蛋網(wǎng)、和面鉤，都是304食品級不銹鋼材質(zhì)。這個打蛋網(wǎng)是20絲高密打蛋網(wǎng)，打出的蛋白霜更快速 、細(xì)膩。

機器除了有揉面鉤、打蛋頭、k漿這三個標(biāo)配外，還有其他的擴展功能，據(jù)說是可以做面條啊、絞肉餡、灌腸之類的，但是我沒有配件，所以沒法給大家試用了。

這臺機器使用后我感覺確實挺不錯的，機器穩(wěn)、聲音小、揉面快，還有很多比較暖心的細(xì)節(jié)都設(shè)計的挺好的，有很多朋友買廚師機除了揉面、打蛋、攪拌之外，還想要一些其他的擴展功能，那有這些需求的朋友們就可以首選這臺柏翠Q7，我覺得它功能很齊全，而且性能也很棒，完全可以滿足日常廚房需求了。所以我還是挺推薦這臺機器的。

大家如果有購買一臺多功能廚師機的計劃可以關(guān)注一下柏翠的這臺Q7廚師機。文章底部會有柏翠官方店鋪的優(yōu)惠詳情，同時也有轉(zhuǎn)發(fā)、評論抽獎福利哦~！

好啦！下面我們來看看紫薯面包的做法吧！

詳細(xì)的制作方法請點擊視頻查看

紫薯蒸熟去皮壓成泥。蓋上保鮮膜，晾涼后放到冰箱里冷藏。

揉面缸里加入紫薯、酸奶、糖、鹽、面粉、酵母、水。

把揉面桶放在廚師機上。先用2擋揉2分鐘成團后轉(zhuǎn)4檔揉10分鐘。

揉到8分筋，我這個不小心就揉到位了。

加入軟化的黃油1檔揉3分鐘。

最后揉好的面團很有韌性，可以拉很長就可以了。

如果看膜的話也是9.5分筋。

揉好的面溫控制在24—26度之間。

面團滾圓，在26—28度、75%濕度的環(huán)境里發(fā)酵。

麻薯的材料玉米淀粉、糯米粉、牛奶、細(xì)砂糖、混合攪拌均勻。

放入蒸鍋大火蒸20分鐘。

紫薯里加入煉乳。

拌勻，放在一旁備用，表面蓋好防干。

麻薯蒸到里邊沒有液體就熟了。

等不燙手了加入黃油揉勻。

面團差不多發(fā)酵1小時就檢驗狀態(tài)，手指沾面粉在面團上按下，有輕微回彈就發(fā)好了?；貜椝俣忍炀鸵^續(xù)發(fā)。不回彈或者塌陷了就是發(fā)過了。

面團分割成40多克每個，不用每個都分的那么平均，因為紫薯就是有大有小，40—50克的就可以。滾圓蓋上，在26度下松弛30分鐘。

面團分成多少份，麻薯就分成多少份。我是分了12個。蓋好防干。

取20克紫薯餡里邊包上一個麻薯。

包好搓長。也是做好12個餡。

檢驗松弛狀態(tài)，手指沾面粉在面團上按下，有輕微回彈就好了?；貜椝俣忍炀鸵^續(xù)松弛。不回彈或者塌陷了就是發(fā)過了。

面團拍扁翻面，正常橢圓形，四遍稍微薄一點。

放上紫薯餡。

包起來，捏緊封口。

封口壓在下邊，搓長。

表面沾滿紫薯粉。

放在32度、85%濕度下發(fā)酵。

12個要做成2盤，第二盤可以放在室溫下發(fā)酵。

面團發(fā)至原來的1.5倍大。用筷子在面團上不規(guī)則的戳幾個洞

烤箱提前預(yù)熱好，上下火200度預(yù)熱至少15分鐘，放入烤箱下層，上下火200度烤13—14分鐘左右?？镜?0分鐘的時候可以表面蓋上錫紙。這個面包要烤的時間長一點，烤透一些。

第一盤烤完，第二盤也發(fā)酵的差不多了，就可以放進去烤。

烘烤結(jié)束馬上取出來震烤盤，面包放在烤架上晾涼。

個人認(rèn)為這個面包剛烤好不太燙的時候吃最好吃，香香的。吃不完就冷凍起來。第二天解凍后烤箱230度烤3分鐘再吃。