我還是蠻喜歡吃打鹵面的，說(shuō)幾個(gè)我比較喜歡的鹵子，做法簡(jiǎn)單！

打鹵面

首先準(zhǔn)備材料： 五花肉，尖椒，茄子，面條，西紅柿，大蒜，生抽，料酒，甜面醬，蠔油，糖，香油，鹽，準(zhǔn)備好后將五花肉清洗干凈，切成丁，放入生抽和料酒攪拌均勻后腌制一會(huì)，將尖椒，西紅柿和茄子切成丁，蒜切成末，準(zhǔn)備炒鍋加油燒熱，放入五花肉丁，炒至微微發(fā)焦后放入蒜末和茄子丁，大火均勻翻炒，等到茄子丁變軟后倒入西紅柿均勻翻炒后倒入水，放入甜面醬，蠔油和生抽調(diào)味，放入尖椒丁，最后放入白糖，香油和鹽攪拌均勻后出鍋盛盤，準(zhǔn)備炒鍋清水煮面，煮熟后加鹵攪拌均勻就可以了。

打鹵面

首先準(zhǔn)備材料：蝦，鮮肉，香菇，木耳，黃花菜，蔥，姜，大料，鹽，雞精，生抽，淀粉，準(zhǔn)備好后將蝦仁去殼，去除蝦線，將肉切成絲，香菇和黃花菜提前用溫水泡發(fā)，浸泡好后，將香菇切成片，黃花菜切成段，木耳清洗干凈，蔥姜切成片被用，準(zhǔn)備炒鍋加油燒熱，放入大料炒香后放入蔥姜片和肉絲翻炒均勻后放入生抽，香菇，黃花菜，木耳炒勻，加水水開后放入蝦仁，小火慢煮，在鍋里倒入水淀粉和雞蛋液，放入鹽，雞精調(diào)味，準(zhǔn)備炒鍋清水煮面，煮熟后加鹵攪拌均勻就可以了。

打鹵面

首先準(zhǔn)備材料：西紅柿，雞蛋，蔥，鹽，雞精，水，面條，準(zhǔn)備好后將面條煮熟，撈出后放到?jīng)鏊袀溆茫瑢⑽骷t柿清洗干凈，去蒂切成丁，將蔥切成蔥花，雞蛋打碎攪拌均勻，準(zhǔn)備炒鍋加油燒熱，放入雞蛋液，炒至金黃色后出鍋盛盤備用，另起炒鍋加油燒熱，放入蔥花炒出香味后放入西紅柿丁，用勺子壓出汁，放入白開水，均勻和西紅柿混合后放入雞蛋，煮至西紅柿爛透后放入鹽和雞精調(diào)味后放到面條上攪拌均勻后就可以了。