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牛里脊肉300g，蒜苗100g，芹菜1根，鮮辣椒10g，料酒1勺，姜蒜適量，雞粉1勺，生抽1勺，蠔油1勺，生粉適量，胡椒粉適量，鹽適量，食用油適量 做法： 1、牛肉洗干凈，切片；鮮辣椒切成粒，姜蒜切蒜，蒜苗切段，芹菜切成小段； 2、牛肉用鹽、雞粉、胡椒粉、生抽、蠔油、淀粉、食用油，攪拌均勻后腌制入味；芹菜焯水。 3、鍋中放入適量的油，油熱后放入牛肉爆炒一會(huì)撈出備用； 4、鍋中放入適量的油，油熱后放入少許姜蒜爆香，后放入鮮辣椒、然后放入少許鹽炒香后放入牛肉繼續(xù)翻炒，翻炒均勻后放入蒜苗和芹菜，炒熟就可以出鍋了。 |
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