槐花

四月天暖槐花開，漫步小路上，如雪的槐花散發(fā)陣陣清香，忍不住讓人摘一朵吸一口。槐花除了做蜜，民間一直都有食用的習(xí)慣?；被ň哂星鍩帷鲅?、止血、降壓的功效，花季擇選優(yōu)質(zhì)的槐花食用是十分適宜的哦！來跟香哈菜譜（ xiangha100 ）來學(xué)幾款槐花的美味吧！

配料:

槐花120g、雞蛋2個(gè)、面粉適量 

烹飪步驟:

1.買來的槐花擇洗干凈 

2.用自來水沖洗幾遍，洗去塵土 

3.打入兩個(gè)雞蛋 

4.加鹽拌勻 

5.加入適量面粉 

6.攪拌均勻 

7.平底不粘鍋燒熱刷層薄油 

8.倒入槐花雞蛋液均勻壓扁小火慢煎 

9.底面煎黃后，翻面繼續(xù)小火煎另一面 

10.兩面煎黃后鏟出即可 

配料:

大米200g、糯米粉100g、蔓越莓十幾克、槐花1小碗、蜂蜜3勺、白砂糖1勺、吉利丁3g 

烹飪步驟:

1.大米泡一夜，槐花泡10分鐘。 

2.大米，糯米粉加入2勺蜂蜜攪拌均勻加入切碎的蔓越莓。 

3.模子刷油，倒入米糊，上鍋大火蒸小時(shí)。 

4.吉利丁冷水泡軟。 

5.槐花水加1勺蜂蜜，1勺白砂糖燒開，加入吉利丁融化。 

6.米糊冷卻下，倒入槐花水，放冰箱冷藏下，取出脫模。 

配料:

槐花、豬肉、酵母、面粉、姜末、料酒、香油、蝦米、小蔥、鹽、味精 

烹飪步驟:

1.槐花揀凈葉片和葉梗，清洗干凈，入開水中焯一下 

2.撈出過涼后，浸泡半小時(shí)，撈出，攥干水分 

3.酵母用30度左右的溫水稀釋，靜置3分鐘，添加面粉，攪成絮狀，然后揉成光滑的面團(tuán) 

4.蓋上蓋子，室溫下餳發(fā)至2倍左右大小 

5.豬肉切丁，添加姜末、豆面醬、料酒和香油拌勻，腌制30分鐘 

6.小蝦米清洗干凈，瀝干水分 

7.小蔥洗凈，切碎 

8.以上餡料混合 

9.添加鹽、味精拌勻即可 

10.取出餳好的面團(tuán)，揉勻排氣 

11.分割成等大的面劑，搟皮，包餡 

12.包好的包子蓋上濕布，室溫下進(jìn)行二次餳發(fā) 

13.至面皮呈蓬松輕盈狀，入鍋大火蒸制 

14.上汽后繼續(xù)蒸12分鐘，關(guān)火，虛蒸3分鐘開鍋 

配料:

槐花適量、雞蛋4個(gè)、鹽少許、糖少許、麻油適量 

烹飪步驟:

1.槐花中去掉枝葉，自來水沖洗去灰塵和蟲子，稍微控干。 

2.取一部分槐花開水焯一下。 

3.立即過濾，冷水沖涼，防止變色變軟爛。 

4.瀝干水，加鹽、糖、麻油拌勻。 

5.涼拌槐花，味道里更多的是植物的清新。 

配料:

槐花、雞蛋、香蔥花、鹽、花生油 

烹飪步驟:

1.先把槐花摘干凈，去除葉子 

2.用清水洗凈 

3.用開水煮開燙熟后過涼 

4.把槐花攥凈水份 

5.雞蛋打入盆中 

6.把槐花和雞蛋攪拌均勻 

7.加入蔥花和鹽調(diào)味 

8.炒鍋燒熱加入花生油，放入槐花蛋液進(jìn)行炒制 

9.慢慢加熱進(jìn)行炒制 

怎么樣，看完了是不是還沒吃就感覺已經(jīng)被花香包圍了呢？