1. 備好材料；

2. 腐竹用冷水浸泡；

3. 浸泡好的腐竹切段；

4. 五花肉切塊；

5. 蒜苗切段；

6. 辣椒切段；蒜切片；姜切片；蔥切段；

7. 鍋中加點(diǎn)油燒熱，放入五花肉煎煸出油至金黃盛出等用；

8. 加入蔥姜辣椒炒香；

9. 加 入腐竹和五花肉稍炒，再加醬油蠔油鹽炒均勻；

10. 再加半碗水，加蓋中小火燜煮10分鐘左右；

11. 收汁后加入蒜苗炒熟就可以了。