周五姐姐打電話來(lái)說(shuō)看到特別好的鵝，是人家散養(yǎng)的，買(mǎi)了處理干凈了請(qǐng)人幫我們帶過(guò)來(lái)，于是托姐姐的福，有了今天這道既美味又營(yíng)養(yǎng)的土豆燒鵝。因?yàn)轾Z肉是最理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)健康食品之一，而且富含的蛋白質(zhì)是全價(jià)蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有鈣、磷、鉀、鈉等十多種微量元素。
    另外鵝肉含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點(diǎn)，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過(guò)其他肉類(lèi)，對(duì)人體健康有利，減肥的人也可以放心地吃哦。鵝肉脂肪的熔點(diǎn)也很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收，適合任何年齡段的人吃（此段內(nèi)容來(lái)自百度）。

    鵝肉平時(shí)在家里做的不多，在外面吃的主要是黃燜或用辣椒王燜炒，味道都很不錯(cuò)，我根據(jù)我們家人的口味和習(xí)慣，用了跟平時(shí)炒鴨子差不多的做法，不過(guò)今天加了啤酒、放了土豆，味道更豐富，拍馬屁的父子倆說(shuō)比外面的更香更好吃。

材料：鵝半只、五花肉150克、土豆、青紅椒、仔姜、香葉、桂皮、蔥、油、鹽、醬油、啤酒

做法：1、鵝肉洗干凈后剁成大小適中的塊，仔姜切片、青紅椒斜切

      2、土豆切成跟鵝肉差不多大小的塊，放清水中稍泡片刻

      3、五花肉切片備用

      4、鍋熱油，先放鵝掌稍炸一會(huì)兒，然后把其他的鵝肉放進(jìn)去一同翻炒

      5、放桂皮、香葉后繼續(xù)翻炒，水分炒得差不多的時(shí)候放入五花肉一同翻炒

   6、放醬油翻炒均勻，加入一聽(tīng)啤酒（我用的是黑啤、放普通啤酒一樣）和鵝肉基本平齊，大火燒開(kāi)后改小火燜二十分鐘

   7、湯汁燒至一半的時(shí)候放入土豆繼續(xù)燜

   8、湯汁剩下四分之一的時(shí)候，放入仔姜、青紅椒，放適量鹽調(diào)味，翻炒均勻，出鍋前撒蔥段即可。