|
碌鵝是一道色香味俱全的粵菜，也是廣東地區(qū)人們餐桌上的常見(jiàn)菜肴?！奥怠弊謱?shí)際上是客家話，本意是滾來(lái)滾去的意思，它是一種不同于煎炸燉煮的烹飪方法?！奥爹Z”就是把鵝肉在鍋中不停滾來(lái)滾去翻炒，直至鵝肉滾熟入味為止。碌鵝不僅是因?yàn)橹蠓ê?jiǎn)單，而且味道醇厚，鵝肉鮮嫩多汁，非常美味，湯汁還很適合拿來(lái)送飯。這道鵝肉家常菜，可以說(shuō)是鵝肉最好吃的做法之一。【 詳細(xì)>>】
鵝肉怎么做好吃？鵝肉做法有不少，麻辣鵝便是其中之一。說(shuō)起麻辣鵝，很多吃貨就開(kāi)始垂涎三尺了。麻辣鵝一道簡(jiǎn)單又美味的特色菜肴，屬于川菜系。它傳承了川菜的麻辣醇香，其色澤紅亮，肉質(zhì)耙嫩，麻辣爽口，味香醇厚，咸淡適宜，不僅廣受大眾的喜愛(ài)，還是四川地區(qū)許多人餐桌上的一道常見(jiàn)的美味菜肴。【 詳細(xì)>>】
五味鵝是廣東珠三角一帶的傳統(tǒng)名菜，屬粵菜系。五味鵝的做法不難，一般選取醋、醬油、冰糖、甘草和桂皮，按比例熬煮成五味醬汁，間中加入少許白酒調(diào)味，將清理干凈的鵝肉塊浸入醬汁中，小火煮約半小時(shí)，以讓鵝肉充分吸汁入味。由于五味鵝做法簡(jiǎn)單，鴨肉肉質(zhì)嫩滑香濃，五味交融、食而不膩，現(xiàn)早已成為廣東部分地區(qū)人們餐桌上的常見(jiàn)菜肴。【 詳細(xì)>>】
4、土豆燒鵝
土豆又叫做馬鈴薯，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，堪稱“地下蘋(píng)果”，被認(rèn)為是世界上最偉大的食物之一，現(xiàn)如今已經(jīng)成為營(yíng)養(yǎng)學(xué)家青睞的蔬菜明星。鵝肉的做法有不少，用土豆和鵝肉一起燉，是一道中國(guó)普通百姓家庭餐桌上的常見(jiàn)菜品。這道菜的口感是非常好的，土豆的軟糯加上鵝肉嫩而筋道的口感，就形成了絕佳的美味，深受許多人的喜愛(ài)。
在鵝肉家常菜譜中，紅燒鵝肉是最為常見(jiàn)的一道傳統(tǒng)菜品，主要材料是鵝肉，以蔥、姜、蒜、醬油、食鹽、花生油、水淀粉、紅糖等作為輔料制作而成。那么這道鵝肉家常菜怎么燒才好吃？其實(shí)做紅燒鵝肉的時(shí)候，鵝肉要先焯水，辛香料不要放太多，以免搶了肉味，翻炒過(guò)后蓋上鍋蓋用小火慢燉，時(shí)間久一點(diǎn)方能軟爛粘糯，等到湯汁收緊就可以出鍋了。【 詳細(xì)>>】
啤酒鵝是一道十分家常的燒菜，也是飯桌上最受歡迎的特色名菜之一。這道鵝肉家常菜，做法非常簡(jiǎn)單，就是將鵝肉與啤酒一同燉煮，使滋補(bǔ)的鵝肉味道更加濃厚，鵝肉不僅入口鮮香，香嫩可口，還帶有一股啤酒清香，是一道很適合下酒的菜肴。喜歡吃鵝肉的朋友，不妨試試看，相信你肯定會(huì)喜歡上這種吃法的。【 詳細(xì)>>】
家常鵝肉怎么做好吃？鵝肉大家都不陌生，平時(shí)中人們經(jīng)常吃的鵝翅，鵝掌以及鵝舌和鵝腸等食材都屬于鵝肉的一部分，除此以外人們還經(jīng)常會(huì)吃燉大鵝。用酸菜燉大鵝，就是一道很受大眾歡迎的美味家常菜。此菜品又名大鵝燉酸菜、鐵鍋靠大鵝，采用水焯、翻炒后的鵝肉與快炒后的酸菜絲鐵鍋慢燉而成，鵝肉酥香爛脆，酸菜色鮮味濃，特別適合冬季食用。【 詳細(xì)>>】
茶樹(shù)菇是一種常吃的食用菌，鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，因野生于油茶樹(shù)的枯干上而得名茶樹(shù)菇。我們通常用茶樹(shù)菇煲湯或搭配其他肉類(lèi)制成菜品，而茶樹(shù)菇燒鵝塊就一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜。這道鵝肉家常菜，主料是茶樹(shù)菇、鵝，配以生姜、大蒜等烹制而成，做法也很簡(jiǎn)單，心動(dòng)的朋友可以自己動(dòng)手做下。【 詳細(xì)>>】
9、鵝肉冬瓜湯
在鵝肉的菜譜中，鵝肉家常做法有不少，例如用鵝肉和冬瓜制作而成的鵝肉冬瓜湯，就是一道簡(jiǎn)單又美味的鵝肉家常菜。這道菜做法很簡(jiǎn)單，將焯過(guò)水的鵝肉塊，放鍋中加配料爆炒一會(huì)，再加水燉至八成熟時(shí)，加入冬瓜，燉至熟爛，味精調(diào)味即可，口味清淡、營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合老人婦女兒童食用。
10、西芹鵝肉
西芹又叫洋芹、美芹，是從歐洲引進(jìn)的芹菜品種，質(zhì)地脆嫩，有芳香氣味，是一種深受百姓喜愛(ài)的常見(jiàn)食材；鵝肉為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，是很多人都非常愛(ài)吃的一種禽肉類(lèi)，脂肪含量低。這兩種食材搭配在一起，制作的西芹鵝肉就是一道非?？煽诘涅Z肉家常菜，大人小孩都愛(ài)吃。
|
|
|
