前兩天在健身房跑步時(shí)，打開電視了中央二套的回家吃飯的美食節(jié)目，其中里面有位東北的美食達(dá)人教了一道東北特色菜———“醬燒小土豆”， 邊跑邊學(xué)習(xí)，將這道具有東北的特色的醬燒菜的做法記下來。因?yàn)榧依镞€有上次從東北旅游帶回來的正宗的東北大醬，就想著回家復(fù)制這美味給家人品嘗。

現(xiàn)在是土豆大量上市的季節(jié)，它價(jià)格便宜， 營養(yǎng)價(jià)值很高，可別小看它，它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，都為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。簡單的從營養(yǎng)角度看，它的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。常吃土豆能幫我們補(bǔ)充營養(yǎng)、和中養(yǎng)胃、健脾利濕、利水消腫、降糖降脂、美容護(hù)膚、減肥瘦身等功效。

東北大醬在平常人家調(diào)味料中的角色非常重要，普通百姓蘸菜吃、炒菜、或燉菜的時(shí)候放進(jìn)去代替醬油都很美味、這道東北醬燒小土豆做法并不難，東北大醬鮮香甜美，用它來燒小土豆，成品出來醬汁濃郁，雖然沒有南方的菜品看相好， 但卻有南方只用清醬油完全達(dá)不到的口感。 沒想到這土豆和東北大醬天生是一對(duì)， 做出來的土豆鮮香味美， 超級(jí)下飯，端上桌家人都搶著吃 ，一下子就一掃而光，不妨來嘗嘗吧。

【醬燒小土豆】

原料： 小土豆 1盤 五花肉 1小塊 青紅椒 各2個(gè) 東北大醬 1大勺 姜片 3片 料酒 1勺 油鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 熱鍋涼油， 放入五花肉片進(jìn)去煸炒； 3. 煸炒出微微出油后加入姜片繼續(xù)翻炒； 4. 再烹入料酒 ， 翻炒均勻； 5. 再加入東北大醬進(jìn)去翻炒均勻； 6. 放入小土豆進(jìn)去翻炒； 7. 加入適量的水燉煮10分鐘； 8.大火收汁， 加入青紅椒進(jìn)去翻炒； 9. 加入適量的鹽翻炒均勻；

10. 盛入盤中， 撒上小蔥末。

小貼士：1. 醬燒小土豆搭配上些五花肉味道更香； 2. 先將五花肉的油脂微微煸炒出來， 再將大醬煸炒一下； 3. 放入適量的水將土豆燉煮熟， 再加入青紅椒， 最后放少許鹽調(diào)味。