??小焓子mami

為了讓家里的寶貝多吃點肉，真是各種鉆研，大塊牛肉不好咬，那就弄碎了吃，做肉腸 肉丸 包餃子…
有一次無意間看到下廚房首頁推薦過一次蒸餃，根據(jù)自己口味調(diào)整做了幾次都備受好評，家里的寶貝吃的很香，先森也是贊不絕口！讓我?guī)拥暮脦讉€鄰居都經(jīng)常做這個蒸餃吃，哈哈哈，真心覺得牛肉和洋蔥調(diào)餡非常的鮮美呢！

用料  

牛肉蒸餃 多汁的做法  

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牛肉餡250克加入大約5克的鹽，（花椒水的做法是：抓適量花椒放入碗中倒入開水浸泡，放入冰箱冷藏備用）肉餡順時針攪拌，分次加入花椒水，一直攪，看著肉有點上勁的感覺就好了，加入一點耗油 、生抽、老抽、攪拌均勻，加入切好的洋蔥丁攪拌均勻，（洋蔥加入之前稱下重量，我一般250克會加入5克左右的鹽，具體口味按自己口味選擇）加入一點食用油拌勻均勻餡就做好了，（食用油一定要加 香

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500克面粉拿出300克用開水燙一下用筷子攪拌均勻待涼后在揉進去剩下的200克面粉（300克面粉需要用260克左右的開水，我喜歡面皮濕一點，蒸出來的餃子才不會干，）PS這個步驟需要自己掌握 面粉可以多燙點，以免不夠用，重新燙會很麻煩…面團不要太干，包出來不好吃！

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按自己的喜好包好，比水餃大就行？省事

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開鍋10分鐘左右就可以出鍋啦！

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因為加了花椒水，還有洋蔥的汁水，所以湯汁很多，很鮮美！

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享用吧，阿嗚一口！

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圖片拍不出它的美味！

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