● 我觀察到，不少人一日三餐不離肉食，拒絕吃素，理由是，吃素容易導(dǎo)致貧血。其實(shí)，這是一個(gè)偽命題！貧血的根本原因不是吃素，而是脾虛不能化生氣血。故治療貧血，重在養(yǎng)脾，兼補(bǔ)以血肉有情之品。使脾陽(yáng)能運(yùn)，即使吃素亦足以化生出足夠的氣血。反之，若脾陽(yáng)不運(yùn)，即使吃肉，仍然會(huì)導(dǎo)致貧血。肉食多偏滋膩，不容易運(yùn)化，反會(huì)會(huì)耗損脾胃。今時(shí)之人普遍過食肥甘厚膩，造成脾胃功能下降，百病因此而生。要想健康，建議平日飲食一定要清淡些，少吃些，多素少肉，這樣才最養(yǎng)脾胃。
● 有的小孩子面色無華，四肢瘦弱，身體很虛，媽媽說堅(jiān)持每天吃肉，但好象沒有效果。我建議不妨吃素。因?yàn)樗厥晨梢责B(yǎng)脾胃，脾胃為氣血生化之源，脾胃一旺，氣血自足。有人說，不吃肉哪里會(huì)有力氣呀。其實(shí)，肉由脾胃來運(yùn)化，若脾胃很虛而過多吃肉，一方面損傷脾胃，另一方面也會(huì)導(dǎo)致肉食不能運(yùn)化，人會(huì)更虛。平日，我常建議經(jīng)常吃肉的人，家里一定要準(zhǔn)備大山楂丸或干山楂片。消肉食最好的選擇就是山楂，沒有之一！當(dāng)然除了山楂，還有一個(gè)方便的做法就是喝點(diǎn)醋，醋消食的作用也很強(qiáng)大。● 有病人說，肉這么好吃，不吃就虧了，應(yīng)該盡量多吃點(diǎn)。我卻有不同的觀點(diǎn)：肉可以吃，但能少吃或不吃最好，吃多了有損健康。為什么呢？既然已經(jīng)患病，當(dāng)然要養(yǎng)氣血，而脾胃為氣血生化之源。多素少肉最能養(yǎng)脾胃，這是氣血化生的基礎(chǔ)。雖然肉為血肉有情之品，但我們身體以脾胃為本。肉食多偏滋膩，不容易運(yùn)化，反會(huì)耗損脾胃。我自己臨床體會(huì)，越是大病，特別是六腑（胃、大腸、小腸、膽囊、膀胱、三焦）的病癥，越要重視多素少肉飲食。我的理由是：“魚生火，肉生痰”，痰火內(nèi)滯，容易加重六腑的負(fù)擔(dān)；其次，肉食不易消化，會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)；再者，肉食容易導(dǎo)致大便不暢，大便中的濕熱濁毒被反復(fù)吸收，會(huì)加重病情。而素食則偏于清淡，既易消化，又可養(yǎng)腸胃，能讓人輕松舒服，何樂而不為呢？
● 傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為肉食屬于膏粱厚味之物，也就是油膩或味道濃厚的食物。長(zhǎng)期多食此類食物，一旦超過了人體需求，就會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，影響到腸胃的正常吸收、利用和轉(zhuǎn)化，時(shí)間久了就會(huì)損傷脾胃。不僅如此，中醫(yī)還常說“魚生火，肉生痰”，就是說這些膏粱厚味之物還會(huì)在體內(nèi)堆積，郁而生火，聚而成痰。所以有些人總覺得自己內(nèi)熱重，容易上火，其中原因之一，可能就和長(zhǎng)期愛吃肉有關(guān)。所以吃魚吃肉一定要有節(jié)制，它只起到一定的補(bǔ)益作用，不能天天把它當(dāng)作糧食吃。“膏粱之變，足生大疔?！?/span>就是你老吃那膏粱厚味的東西，如果吃得太多了，皮膚上就該長(zhǎng)各種東西了，比如痤瘡、疔瘡等等。還要警惕的是，膏粱厚味會(huì)成為病理產(chǎn)物，影響身體代謝，所以一些代謝性疾病，比如高血糖、高脂血癥、高尿酸癥就會(huì)接踵而至。我們需要吃飯來補(bǔ)充氣血，維持健康與生命。吃飯，需要脾胃運(yùn)化，會(huì)消耗脾胃。脾胃為氣血生化之源，越是清淡飲食，越是素食，越是自然的食物，對(duì)脾胃的消耗越少，越有益于健康。相反，越是大魚大肉，越是高粱厚味，越是工業(yè)加工的食品，對(duì)脾胃的消耗越大，越無益于脾胃。我們要健康，就要盡量調(diào)養(yǎng)好后天之本：脾胃！