還在匆匆忙忙地出去買(mǎi)早餐嗎？這樣太麻煩了，而且外面賣(mài)的早餐吃起來(lái)不如自己在家做的干凈衛(wèi)生。那么今天就跟大家分享一個(gè)10分鐘就能搞定的早餐做法，青椒蛋皮卷，而且這個(gè)青椒蛋皮卷不僅僅可以作為早餐。那么接下來(lái)咱們就一起去看一下這個(gè)營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單的青椒蛋皮卷的做法吧。

【青椒蛋皮卷】

【制作食材】青椒，雞蛋，香菇，胡蘿卜，食用鹽，十三香，面粉，食用油

【制作步驟】

1、首先咱們要把所有的食材都準(zhǔn)備齊全，免得等一會(huì)處理制作的時(shí)候手忙腳亂。首先準(zhǔn)備4個(gè)雞蛋，一根青椒，兩個(gè)三個(gè)香菇，一根胡蘿卜，適量的食用鹽，十三香，食用油，最后再準(zhǔn)備150克面粉。以上這些咱們要用到的食材和調(diào)味料都準(zhǔn)備好了之后就開(kāi)始制作這道營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單的青椒蛋皮卷。

2、將咱們準(zhǔn)備好的4個(gè)雞蛋磕入到一個(gè)空碗中，然后用筷子將這4個(gè)雞蛋充分的攪散，然后放到一旁待用。把咱們準(zhǔn)備好的香菇放到清水中清洗一下，然后先切成片再切成丁，最后再剁一下，盡量剁的碎一點(diǎn)，把香菇碎丁放到雞蛋液中。

3、將咱們準(zhǔn)備好的青椒清洗干凈去掉根部，然后把它里面的籽盡量摳出來(lái)，再豎著切成條，然后再切成丁，青椒丁也是要盡量細(xì)一點(diǎn)，切完之后放到雞蛋液中。

4、準(zhǔn)備好的胡蘿卜，用切香菇和青椒一樣的方法切成碎丁，在切之前也要先清洗一下，切完之后也是要放到雞蛋液中，而且胡蘿卜丁也要盡量碎一點(diǎn)，因?yàn)楹}卜比較難熟，所以一定要細(xì)一點(diǎn)。

5、向碗中加入適量的食用鹽，十三香，然后用筷子將各種食材和調(diào)味料都攪拌均勻。攪拌均勻之后，向碗中加入150克面粉，繼續(xù)攪拌，攪拌成比較稀一點(diǎn)的面糊，面糊要呈現(xiàn)沒(méi)有干面粉，沒(méi)有顆粒的狀態(tài)。如果面糊比較黏稠的話可以向里面加入適量的清水。

6、平底鍋咱們先把它放到爐子上燒熱，然后刷上一層食用油，刷得均勻一點(diǎn)，薄薄的一層就可以了，不需要太多，然后把面糊倒到里面，用一個(gè)鏟子稍微把它攤平一點(diǎn)，攤的薄一點(diǎn)，等到餅子的底面烙熟之后，咱們翻一下面繼續(xù)烙，烙到兩面都熟了之后，咱們翻一面，繼續(xù)烙半分鐘就可以出鍋了。

7、把烙好的雞蛋餅放到案板上，從一邊卷起來(lái)卷成一個(gè)細(xì)一點(diǎn)的條狀，然后用刀切成兩厘米寬的蛋皮卷，再把切好的蛋皮卷整齊地?cái)[在一個(gè)盤(pán)中，一道非常美味的青椒蛋皮卷就這樣做好了，看著就非常的好吃，非常的有食欲。

【小貼士】

1、加入面粉調(diào)面糊的時(shí)候，如果覺(jué)得比較干，可以加適量的清水，但不要加得太多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以了。

2、在切各種食材的時(shí)候，一定要將它們盡量切得細(xì)一點(diǎn)，細(xì)了容易入味，而且比較好熟。

3、面糊倒入平底鍋中之后咱們用一個(gè)鏟子給它攤的盡量平一點(diǎn)，盡量薄一點(diǎn)。