1、食材：卷心菜50 雞蛋80 水10 面粉20 鹽2 花椒粉2 香菇5 生抽3

2、卷心菜切絲，橫向稍斷幾刀，使菜絲不要太長。

3、雞蛋打散，加生抽、鹽、水、花椒粉和面粉攪勻。

4、 加入卷心菜絲，拌勻此時(shí)的面糊稍稀一些，做熟后的口感才松軟

5、不粘鍋刷油，小火加熱后倒入菜面糊，在表面撒上少許香菇絲?；蛘邔⑾愎浇z拌入菜面糊中也可以。

6、一面煎熟后翻面即可。

7、面粉要少放，放多了成了死面餅就不好吃了。要靠卷心菜絲撐出雞蛋膨脹的空間，脆的菜絲加軟的雞蛋，口感才好。

8、 花椒粉是為了去除蛋腥味，加熱后有椒香味，也可以不加。

9、 這個(gè)餅，再來杯牛奶或豆?jié){，很不錯(cuò)的早餐。