可能我一直在給大家強調(diào)吃蔬菜對人體健康有很多好處，但是卻忽視了一點，有些蔬菜并不“善良”，看起來和普通蔬菜沒有什么兩樣，吃起來感覺也就那樣，但是其實里邊卻隱藏著很大的健康隱患，今天我就把餐桌上最毒的3種蔬菜給大家列舉出來，希望大家能不吃就不要去吃，小心“惹毒上身”。

01.最新鮮的黃花菜

黃花菜我自己都比較喜歡吃，已經(jīng)吃了很多年了，可能很多朋友和我一樣，說起黃花菜有毒，有些人恐怕都不相信，其實我在這里說的是“最新鮮”的黃花菜，最新鮮的黃花菜中含有的秋水仙堿含量是最高的，特別是花蕊部分，可能有些人會說，既然花蕊部分的秋水仙堿最多，毒素最高，把花蕊掐掉，不就可以吃了嗎？

這樣做也是不穩(wěn)妥的，雖然花蕊中含有的秋水仙堿含量高，但是花瓣的數(shù)量更多，一個完整的黃花菜中，有6成的秋水仙堿的含量都分布在花瓣里。如果你真的特別想吃，建議最好買干黃花菜，并且在炒黃花菜之前，最好先用開水焯一下，然后再用清水浸泡個2小時以上，最后再清洗干凈，炒著去吃。

因為之前已經(jīng)有不少人因為吃最新鮮的黃花菜炒菜出現(xiàn)了中毒現(xiàn)象，輕則出現(xiàn)腹瀉和嘔吐，嚴重的話，就會導致身體乏力，威脅生命健康。

02.蕨菜

我在這里說蕨菜有毒，可能很多愛吃蕨菜的朋友會受到打擊，蕨菜本身是有微毒的，并且在蕨菜中含有物質會和我們體內(nèi)的氨基酸發(fā)生反應，易致癌。在2011年的時候，蕨菜就已經(jīng)被國際癌癥研究機構列分為2B致癌物了。

當然吃過蕨菜的朋友也不要太擔心，只要你不是經(jīng)常吃，大量的去吃，只是偶爾吃上一次，這種微毒給人造成的影響也不是很明顯，可能有些人會問了，那到底吃多少蕨菜最安全可靠呢？目前還沒有明確的說法，但是站在預防癌癥的角度上來說，還是少吃這種菜比較好。

03.紅鳳菜

吃紅鳳菜有傷肝的風險，因為在紅鳳菜中含有一種生物堿，容易讓我們的肝臟堆積肝毒，如果吃太多的紅鳳菜，是非常不利于我們肝臟健康的，并且紅鳳菜之所以紅，是因為里邊有一種色素，并非像他人說的那樣可以補血。

特別是患有肝病的患者和免疫力比較弱的人群去吃紅鳳菜，真的是有害無利??！這種菜也不是那么好吃，為了健康能不吃就不吃。

我們都知道病從口入，要是我們在生活中多去注意一下這些，其實還是有很多疾病是可以提前避免的。