香酥蔥餅是大家都喜歡吃的面食。這么多年了，我家每隔幾天就做一次蔥餅。我最喜歡做各種意大利面。蔥餅是我做得最多的意大利面之一。沒有其他原因，因?yàn)槲覀兗蚁矚g吃。今天，我要和大家分享一下蔥餅的做法。很多人說，他們家做的蔥餅不好吃，不出層，而且很硬。事實(shí)上，這是你用錯(cuò)的方法。現(xiàn)在我將向您介紹燒制蔥餅的詳細(xì)方法。燒制蔥餅時(shí)，這種材料不能少。很多人不知道，怪不得聞不到。

蔥餅不僅酥脆可口，而且制作方法多種多樣。一般來說，在家做蔥餅時(shí)，會(huì)在面團(tuán)上抹上一層食用油，再撒上一層蔥。如果你想做蔥餅，它又脆又好吃。只加蔥和油遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。加入更多的原料制作蔥餅，更香、更脆、更好吃。接下來，我就給大家分享一下蔥餅的詳細(xì)做法，脆皮蔥餅，不要只放蔥和油，多加配料，蛋糕更香更脆。

【配料】：面粉、花生、蔥、食用油等

第一步：將面粉400克倒入盆中，用100克開水燙一半，一般用100克冷水和面粉燙，攪拌成絮狀物時(shí)加入約20克食用油，然后揉成光滑的面團(tuán)，再揉成稍軟的面團(tuán)，再蓋上一層保鮮膜，松弛約一半一個(gè)小時(shí)。

第二步：準(zhǔn)備一碗花生，事先用清水浸泡10分鐘，開鍋燒掉。不要在鍋里放油，放入能控制水分的花生，一路用小火慢慢炒，直到花生表面變色，取出稍涼，然后取出花生皮。油炸花生前用水浸泡更容易剝皮。

將去皮的花生放入塑料袋中，將搟面杖壓入花生中，然后倒入碗中，加入一勺鹽攪拌均勻。

第三步：在砧板上撒適量的干面粉，不經(jīng)揉搓，直接將醒面團(tuán)揉成面團(tuán)，將面團(tuán)揉成一圈，壓平，用搟面杖搟成稍薄的皮，表面刷上一層食用油，撒上一層精致的花生片和適量的蔥花碎，從底部卷起來，雙手握住兩邊，舒展拍打，再拉長(zhǎng)一點(diǎn)，然后從一將其卷起來，壓到底部，輕輕壓平，最后卷成圓形蛋糕。其余的都是用同樣的方法做的，放在一邊。

第四步：預(yù)先預(yù)熱電煎鍋，在里面刷上一層食用油，油熱后放上準(zhǔn)備好的煎餅胚，在煎餅上刷上一層食用油鎖住水分，蓋上蓋子，開中火烤1分鐘，1分鐘后翻面烤另一面，每隔一分鐘翻一翻，反復(fù)翻一翻，直到煎餅兩面都是金黃色，用鐵鍬按橡皮筋就可以出鍋了。香酥蔥餅真好吃。用花生酥做成的蔥餅，外面酥，里面香。它有強(qiáng)烈的花生味。外面很脆。半熱面條做的蛋糕柔軟而有彈性。即使冷卻了，也不難。

香酥的蔥餅，別傻了，只要把蔥和油放進(jìn)去，加些花生香酥，蛋糕就更香更脆，層次更豐富，很多人不知道，以為只加些油和蔥，就不對(duì)了，所以烤的蔥餅既不香也不脆，層次不豐富，所以烤蔥餅的時(shí)候，花生屑的成分一定不能少，很多人都不知道，難怪沒有香味，沒有層次。喜歡吃脆皮蔥餅的朋友們都學(xué)會(huì)了嗎？學(xué)著用這個(gè)方法去做！最后，我希望大家都能做清香的蔥餅。