天氣熱了，廚娘也變得越來越懶了，都不想做飯了，前天中午去了一家飯館吃飯，看了看他們的菜單，真是，簡單的一道菜，賣那么貴，真的~當時果斷的菜單拍照，吃完回去一定要全部都要試著做著吃！

給你們看看菜譜！感覺味道很不錯的，因為排隊排了好久，人多~喜歡就關注廚娘哦！

爆炒豬舌

1，豬舌取出解凍。因為我是在天貓超市買的，所以是冰凍的，需要解凍，新鮮的可忽略。

2，豬舌解凍后變軟，冷水沖洗后即可下開水里棹一下，一下就好，我顧著拍照時間有點久了，舌苔不好去。

3，棹水后取出趁熱刮干凈舌苔，燙手的話就用東西墊著手，表皮那塊白白的東西要刮干凈。

4，刮干凈后切成均勻薄片，加入料酒醬油腌制一會，這樣更入味還可以去腥。

5，配料切好備用。

6，熱鍋倒入油，加入生姜，大蒜和干辣椒炒香，倒入豬舌，翻炒至變色，加入青椒，繼續(xù)炒。中途快干的時候加點水。

7，青椒熟的時候豬舌差不多也熟了，加入鹽和雞精調味，裝盤出鍋。

青椒肉絲

1，青椒去籽 切絲 熱水焯一遍撈起瀝干備用

2，肉絲加入鹽 醬油 油 淀粉拌勻

3，大火下油 加入蒜子爆香

4，下肉絲快速翻炒

5，加入青椒翻炒加入鹽翻炒加入味精翻炒即可出鍋

6，成品

7，細節(jié)

辣椒炒豬油渣

1，首先咱們得先熬一點豬油..把豬肥肉切大片.鍋里放一點干凈水.小火慢熬至油基本出來了（如圖）關火！再熬油會顏色變深有糊味！把豬油渣撈出來放無水容器里..備用！豬油放涼后.放入無水容器.冰箱冷藏保存！

2，大蒜拍扁，辣椒去籽或不去都行，用手掰成小塊

3，鍋里放油，爆香大蒜！

4，放入辣椒，翻炒片刻

5，放入生抽，白糖，白胡椒粉，料酒

6，炒至斷生后，放入豬油渣，鹽，雞精！快速翻炒均勻，關火！

7，裝盤！

糙米炒蛋

1，洋蔥、胡蘿卜切丁，雞蛋打散。

2，放油炒散雞蛋，變黃下其他食材爆炒。

3，加糙米飯，放鹽，生抽炒勻。

4，味道不錯噢

黃金滿地（其實就是蛋炒飯）

1，火腿切丁，雞蛋打散。將白飯、火腿丁、蔥花統(tǒng)統(tǒng)倒入盛蛋液的碗中，再加入適量鹽、花椒粉等調料，攪拌均勻。

2，鍋中倒油，燒熱后將碗中蛋液全部倒入鍋內，以中低火不斷翻炒，炒至雞蛋呈金黃色，米飯粒粒分開。

3，黃金火腿蛋炒飯出鍋！

香酥炸小魚

1，買回來的魚洗干凈，這也是最麻煩的一步，一只只的給魚內臟剔除干凈，在自來水下沖洗干凈。

2，取一個干凈的碗放入洗好的魚，撒上一點生姜，一點鹽，倒入適量料酒腌制片刻

3，腌魚的同時開始調制我們的面糊漿，雞蛋打散加入適量水，再倒入面粉，依次加入材料表中的調味道，鹽一點點不要給多了，腌制時候魚已經有鹽了。面糊混合均勻后靜置待用。

4，油鍋燒熱后，取一條魚裹上面糊開始炸，當然你可以一次性把所有魚撈到面糊碗里翻拌裹上面糊，在一條條取出來炸（注意腌制魚的碗底會有水，我們盡量把水控干喔）

5，炸到顏色金黃用漏網漏油

6，然后用廚房紙巾微微吸油就可以開吃啦

時令青菜

清炒油麥菜要

1，新鮮的油麥菜，洗凈。

2，用手掰成你喜歡的長度，一定要用手！用刀就毀了！有鐵銹味兒！

3，鍋燒熱，放適量花生油

4，下油麥菜，迅速翻炒

5，炒到菜塌秧兒，加入適量鹽，繼續(xù)翻炒，把鹽炒勻。

6，出鍋！完事惹！

做起來是不是很簡單呢，必去飯店吃可實惠多了呢！你覺得呢，剩下的菜譜就明天教吧，今天有點多了呢，記得關注哦！