|
豬舌和蒜苔是非常搭配的一道菜品:豬舌蒜苔。蒜苔是一種具有多種功效的蔬菜，拿來(lái)炒是非常好吃的，而且蒜苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也挺高，蒜苔也很受人們的歡迎。 做法: 準(zhǔn)備幾根蒜苔，一個(gè)豬舌，蒜，米酒，油，鹽，醬油。 1、先將蒜苔切成小段，蒜拍成末備用，然后豬舌必須先放進(jìn)鍋中煮開(kāi)，然后刮去舌頭上的一層白色物質(zhì)，這樣的豬舌才好吃。 2、然后把豬舌刮洗干凈，切成小片，再次放進(jìn)鍋中加米酒，鹽再次煮開(kāi)。要稍微切薄一點(diǎn)，炒出來(lái)的豬舌才好吃又入味。 將豬舌過(guò)水煮開(kāi)后用冷水沖洗冷卻備用。 3、將鍋中放入，放蒜苔炒至斷生盛出，時(shí)間大約炒10秒，注意不要炒熟，炒好后盛出碗中備用。 4、然后鍋中繼續(xù)加入油，放蒜末爆香出味，把豬舌倒進(jìn)去，加少許鹽不斷翻炒均勻。 5、最后把蒜苔倒進(jìn)鍋中翻炒，可以加少量的水，醬油翻炒均勻后即可出鍋。 小貼士:炒的時(shí)候要大火翻炒，整個(gè)過(guò)程大概3分鐘即可，這樣炒出來(lái)的蒜苔又脆又嫩，豬舌又香又入味，喜歡吃辣的朋友可以在炒的時(shí)候放點(diǎn)辣椒喲，喜歡的朋友趕緊去試試吧。 |
|
|
