魚肉味道鮮美，不管是用來煮著吃還是用來煮湯，都是十分鮮甜可口的。魚肉營養(yǎng)價值極高，經(jīng)營養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)，小孩子經(jīng)常吃魚，有利于促進其生長發(fā)育速度，提高智力的提升，而且經(jīng)常吃魚的人，身體一般比較健壯，壽命也比較長，后來專家經(jīng)過長期實踐研究發(fā)現(xiàn)，原來這些功效都歸功于魚肉里富含的蛋白質(zhì)、葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素。

昨天廚娘分享的番茄水煮魚受到很多朋友的喜愛，紛紛在后臺留言表示感謝，還詢問我是否還有魚的其他鮮美做法，于是今天廚娘接著和大家分享一道簡單美味又營養(yǎng)的魚肉做法——蔥油魚片。

蔥油魚片

準備好食材：草魚宰殺后清洗干凈切片、香菜1根切段、蔥花2根：蔥白切段、蔥綠部分用牙簽拉卷絲、生姜切絲

1、在裝魚片的碗里，倒入一勺胡椒粉、一勺食鹽、2勺料酒抓勻，然后放入2勺淀粉、一個雞蛋清抓均勻腌制1個小時

2、魚片腌制好后，起鍋燒熱一鍋水，用網(wǎng)漏夾上魚片浸泡在熱水里燙上30秒魚肉變白立馬撈出來裝盤

3、在盤子里把蔥白墊盤底

4、然后把燙好的魚片擺放在上面，放上蔥絲和姜絲

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5、在碗里倒入2勺蒸魚豉油、一勺陳醋攪拌成料汁，均勻的淋在魚片上

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6、在鍋里燒熱2勺油，然后均勻的淋在蔥花姜絲魚片上爆香，油爆聲噼里啪啦的，還一陣陣蔥香魚香味撲鼻而來，香死人了

出鍋上桌，一盤色香味俱全的蔥油魚片就做好啦！

魚肉這樣的做法，相信沒人不愛吃，夏天冷藏一會再吃冰涼爽口又鮮嫩！冬天吃上一番別具風(fēng)味，還能滋補身體、補充蛋白質(zhì)！

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