番茄水煮魚

具體做法:

首先把草魚處理干凈，將它切成片，加入料酒、蔥、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和鹽，把它腌制1個(gè)小時(shí)

然后把蘑菇、西紅柿都洗好，把洋蔥切好，待用

接著把西紅柿去皮將它切成小塊，在鍋里加入油，等油熱時(shí)，放入大蒜和蔥，將它進(jìn)行炒香，然后加入西紅柿丁。用文火炒7到10分鐘，然后添加熱水，將它燉煮20分鐘

接著將切好的芹菜放入、洋蔥和蘑菇，繼續(xù)將它煮10分鐘，再加入鹽和胡椒粉

用熱水煮腌好的魚片，再將它煮約30秒，直到魚肉變白時(shí)，把魚片倒進(jìn)湯里

把兩勺熱油，淋在魚片上，用中火再次將它煮沸后，最后撒上香菜和蔥就可以了。