烹飪技巧千千萬(wàn)，

如何才能玩的轉(zhuǎn)

壹碟總匯知識(shí)篇，

記住你就成廚仙
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本文章共三分鐘，看完省下十年功你要是能跟著唱，包你記憶剪不斷
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千滾豆腐萬(wàn)滾魚(yú)，烹飪?cè)骄梦对矫?/p>

生抽咸啊老抽黑，白糖酸醋降咸味

海鮮你若煮麻辣，鮮味全部被糟蹋

雞蛋想要炒的嫩，加點(diǎn)水啊鍋要溫

炒飯炒菜不粘鍋，就得熱油加熱鍋

魚(yú)肉想要去腥味，用啤酒洗肉還脆

豬肉想要燉的香，兩面油煎加熱湯

炒土豆你想要脆，先用水清泡下唄

清蒸魚(yú)你怕腥味，姜片蔥段塞肚內(nèi)

煮焦鍋了的米飯，放些青蔥味全散

煮菜湯你不放油，菜葉變黃像老頭

牛肉洋蔥是絕配，分開(kāi)就是你不對(duì)

熬骨湯要滴點(diǎn)醋，加速鈣質(zhì)融水中

煎魚(yú)油里放點(diǎn)鹽，魚(yú)皮不破一整片

想勾芡用土豆粉，要油炸用玉米粉

雖然兩種都可用，烹飪口感各不同

煮餃子啊撈掛面，加點(diǎn)鹽巴水里面

不會(huì)沾也不粘鍋，帶點(diǎn)咸味真不錯(cuò)

腌牛肉要先泡水，沖掉血色更入味

白灼海鮮水要少，否則鮮味流失掉

想撈生肉去血水，冷水放入才是對(duì)

紅燒類加點(diǎn)啤酒，味美鮮香吃不夠

蒸米飯你加點(diǎn)油，好吃發(fā)胖到發(fā)愁

生魚(yú)片淋檸檬汁，鮮味提高一檔次

小火出清湯， 大火出白湯

想要熬出乳白色，溫度你要跟的上

胡椒粉 是好料 去腥增香真奇妙

熬豬油 有必要 炒起蔬菜味道好

滑肉絲 用滾水 嫩度要比油炸美

清蒸魚(yú) 水開(kāi)下 高溫鎖肉魚(yú)鮮大

我是十年廚師，每日更新美食做法