“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，很多人覺(jué)著吃飯就是為了填飽肚子，而忽視了健康的飲食習(xí)慣，殊不知這樣會(huì)對(duì)我們的健康造成很大的危害。因此正確良好的飲食習(xí)慣是我們擁有健康身體的保障。

正確健康飲食習(xí)慣應(yīng)該注意哪些呢？

1.咸度

鹽對(duì)健康的危害眾所周知。建議大家除了盡量少吃鹽，也得減少生活中隱形鹽的攝入。

首先，有些蔬菜本身含鈉較高，烹調(diào)時(shí)更該少放鹽，比如紫菜、茼蒿、芹菜、茴香等；其次，盡量少吃咸菜、辣醬等咸度很高的食物。第三，少吃加工食物，如香腸、燒雞、罐頭、方便面等。

此外，烹調(diào)時(shí)放了蠔油、豆豉、豆瓣醬、甜面醬、番茄醬、味精、雞精后，要減少放鹽量。

2.量度

吃飯控制量，不僅有助控制體重、保持健康，還能讓頭腦思維清晰。吃飯時(shí)，如果已經(jīng)感到胃里“滿了”，但仍還想吃，就一定要告誡自己?？曜?，這種“似飽非飽”的狀態(tài)最為理想。如果等到一口都吃下、多吃一口都痛苦時(shí)才離開(kāi)餐桌，一定是吃多了。

值得提醒的是，吃飯控制速度有助于把握量度，兩者結(jié)合，對(duì)身體大有裨益。

3.速度

長(zhǎng)期吃飯過(guò)快可能會(huì)埋下疾病隱患。首先，唾液中的酶可將一些有害物質(zhì)消解，如果吞咽得太快，唾液酶的作用就會(huì)減少很多；其次，牙齒對(duì)食物的切割磨碎作用減少，食物顆粒過(guò)大，也不利于食物在胃腸道里的消化吸收；第三，吃飯?zhí)炀腿菀壮缘枚?，給胃腸帶來(lái)消化壓力。

因此，吃飯時(shí)一定要細(xì)嚼慢咽，一口飯最好咀嚼20次左右，而老年人則應(yīng)咀嚼25~50次，每頓飯的進(jìn)餐時(shí)間最少也要在15分鐘以上。

4.硬度

胃腸消化功能不好的人，食材要做得爛一點(diǎn)，便于消化吸收。但做得太爛會(huì)損失很多食物的營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)加快餐后血糖上升速度，不利于糖尿病人控制血糖。

即使是老年人也不能一味吃軟食，研究顯示，軟食過(guò)多，咀嚼少，會(huì)使老人頭腦活力下降，容易患上認(rèn)知障礙。

一般來(lái)說(shuō)，硬度合適的菜肴有三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：看上去形狀完整，顏色保持原來(lái)色調(diào)；夾住后感覺(jué)有些硬度，一夾就能起來(lái)；吃起來(lái)需要咀嚼幾下才能吞咽。