包餃子剩下一些豬肉芹菜餡兒，不想再一個一個包了，就和點面，留作第二天做肉餅。和好的面放入保鮮袋扎緊口，放冰箱保鮮，第二天早上直接搟成薄片涂抹餡料，疊一下煎熟，也就十幾分鐘就能端上桌了。不會做千層肉餅的便宜可以用這個方法，非常方便快速。

【材料】面粉，豬肉芹菜餡兒，植物油。

【做法】

1、面粉加水，揉成比較軟的的面團。（這一步可以提前準備）

2、第二天從冰箱取出的面團無需再揉，直接按扁搟開，搟成長方形，均勻涂一層肉餡兒，然后在用刀劃開分成幾份。從一頭折疊起來，就成了有層次的肉餅了。

3、不粘鍋放油，放入肉餅，小火煎至肉餡兒熟透即可。煎的過程中最好蓋上蓋子，這樣比較省時間。

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