培養(yǎng)寶寶的咀嚼能力是輔食喂養(yǎng)中的一件大事，而且必須要循序漸進(jìn)，最好在12個(gè)月前基本適應(yīng)塊狀輔食。咀嚼能力的發(fā)展速度要緊貼著寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，這決定了寶寶對(duì)輔食的興趣，連咀嚼都不愿意或不會(huì)，輔食添加怎么可能正常呢！咀嚼能力的發(fā)展決定了斷奶期是否順利，斷奶后的營(yíng)養(yǎng)是否均衡，這些都關(guān)乎著寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育、身高體重和免疫力水平。

▎彩色迷你小水餃 ▎參考年齡10個(gè)月以上的寶寶 ▎

添加の小要領(lǐng)

水餃、餛飩、面條和饅頭都比較適合培養(yǎng)寶寶的咀嚼能力，在8~10個(gè)月時(shí)就可以嘗試添加。添加時(shí)我們要注意食物的大小和軟爛度，比如剛開(kāi)始吃水餃時(shí)，不能吃和大人一樣的水餃，要吃今天這種迷你版的小水餃，添加時(shí)還需要對(duì)半壓斷后再給寶寶吃，媽媽們也別光看著，表演一些夸張的咀嚼動(dòng)作，讓寶寶產(chǎn)生興趣并模仿。

食材準(zhǔn)備

青菜1棵//紫甘藍(lán)一小半//面粉300克//鮮蝦6只//里脊肉50克//胡蘿卜//蓮藕適量

制作步驟

step1：青菜去梗留葉，紫甘藍(lán)切小一點(diǎn)，然后用輔食機(jī)打成糊，打的時(shí)候加點(diǎn)水，最后過(guò)濾取汁。

step2：紫甘藍(lán)汁、青菜汁和清水各50克；面粉準(zhǔn)備3份，各100克。

PS：我是準(zhǔn)備做三種顏色，如果媽媽們覺(jué)得麻煩，可以只用清水哦，水和面粉的比例是1：2。

step3：和面大法現(xiàn)在開(kāi)始！我以紫甘藍(lán)為例和大家講一下，50克紫甘藍(lán)汁混合100克面粉，邊倒邊攪拌，攪拌至面粉都結(jié)塊。將面絮倒在案板上，揉揉揉，揉5分鐘后如果覺(jué)得有點(diǎn)濕再考慮撒點(diǎn)面粉上去，揉到面團(tuán)光滑且不粘手就可以了。

PS：沒(méi)揉過(guò)面團(tuán)的媽媽看這里，揉面前后大概需要10分鐘，第一次做這種面點(diǎn)類(lèi)食物最好買(mǎi)個(gè)克重稱，根據(jù)我的克重來(lái)做基本就不會(huì)出錯(cuò)。

step4：面團(tuán)揉好后裹上保鮮膜醒面30分鐘，圖上的綠色面團(tuán)是青菜汁和面的，白色面團(tuán)就是普通的水和面的。

PS：醒面的同時(shí)可以處理肉餡，我擔(dān)心大家看的斷片，就按照面皮和餡料的順序來(lái)講。

step5：面團(tuán)醒好后一般會(huì)有點(diǎn)沾手，我們可以稍微再撒一點(diǎn)面粉在案板上，然后就是搟面的工序，把面團(tuán)搟成薄皮，用營(yíng)養(yǎng)快線的瓶蓋壓出圓形，最后撕下來(lái)就好啦。

step6：所有食材放入輔食機(jī)中，再加入40克清水，攪拌成泥。如果沒(méi)有輔食機(jī)的媽媽可以用刀剁，盡量剁的細(xì)一點(diǎn)哦。

PS：1歲以上可以考慮加點(diǎn)調(diào)味料，1歲以下不要加，我還悄悄加了點(diǎn)香菇粉

step7：現(xiàn)在教大家這種一看就會(huì)的餃子包法，取一張圓形面皮放手上，再取少量肉餡放中間，面皮對(duì)折壓緊就可以了。

step8：用同樣的方法做出其他顏色的水餃，做完后冰箱冷凍保存，7天內(nèi)吃完。

step9：考慮到有的媽媽不會(huì)煮水餃，我再上個(gè)步驟圖。水餃要水開(kāi)后倒入，煮開(kāi)后再加入適量冷水，再次煮開(kāi)后浮起就說(shuō)明熟了，這樣煮出來(lái)的水餃就不會(huì)破。（大水餃要反復(fù)煮開(kāi)3~4次哦）

step10：顏色鮮艷的迷你小水餃，是不是超贊呢？它可不只是顏值貨，今天我用的餡料也特別好，蝦肉和豬肉搭配味道更鮮美，蓮藕有清熱去燥、開(kāi)胃消食的食療作用。

黃媽愛(ài)叨叨

1-針對(duì)步驟6展開(kāi)的一個(gè)細(xì)節(jié)問(wèn)題。今天這個(gè)水餃肉餡是沒(méi)有蛋清的，我用了40克清水代替蛋清放入餡料中，如果寶寶已經(jīng)添加過(guò)蛋清了，可以把水換成蛋清。

2-面粉和水（蔬菜汁）的比例是2:1，有的面粉吸收度不一樣，揉面5分鐘后如果還粘手的話可以加入少許面粉，不過(guò)要慢慢加哦，不能一次加太多了。

3-輔食機(jī)的團(tuán)購(gòu)活動(dòng)今天預(yù)告啦，有需要的媽媽可以去看下。