大盤雞色彩鮮艷，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細，而且經濟實惠，親朋聚會食用尚家。

食譜做法：

1.準備材料

2.雞剁塊，過水，控干。

3.鍋內加油，稍微熱下就加糖，小火不停的攪拌。

4.燒至微微起泡時倒入控干的雞塊

5.翻炒至上色

6.然后加入蔥姜蒜，干辣椒，和其他調料

7.等雞肉炒出水分后加入土豆翻炒，然后倒入水。大火燒開，小火燉爛。

8.等土豆燉熟了，就可以加青椒攪拌均勻出鍋了！

食譜小貼士：

1:雞最好用整雞，或者半只。不建議用雞腿，感覺不太好吃。2:喜歡吃湯清些的可以不要燉時間太長，土豆熟了即可。我們家喜歡糊糊些的，所以湯汁收的比較干。