健康功效：

雞肉：溫中、補精益髓、益氣
土豆：和胃、解毒、消腫
胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料：

雞肉 相克食物	土豆 相克食物
胡蘿卜 相克食物	青椒 相克食物
洋蔥 相克食物	啤酒
寬面	蔥 相克食物
姜 相克食物	蒜
冰糖 相克食物	生抽
老抽	淀粉
郫縣豆瓣醬	黑胡椒碎
干辣椒 相克食物	花椒

菜譜做法：

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  1.雞翅切小塊，在沸水鍋中汆燙下，沖洗干凈血沫。

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  2.料酒，生抽，老抽各1勺，加少量鹽和黑胡椒碎和花椒粒，雞塊腌制20分鐘后，瀝干水分。

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  3.蒜拍碎，青椒和洋蔥切小塊，胡蘿卜切滾刀塊。

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  4.土豆也切成滾刀塊。

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  5.炒鍋中倒油，放入蔥姜蒜和干辣椒爆香，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

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  6.加入雞塊翻炒均勻。

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  7.倒入一罐啤酒，加鍋蓋燒開。

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  8.調(diào)入3勺老抽拌勻，加土豆翻炒，小火燉10分鐘。

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  9.等土豆稍微有點軟，加入胡蘿卜和幾顆冰糖，再燉10分鐘。

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  10.加適量鹽調(diào)味后，撒上洋蔥和青椒翻炒。

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  11.用水淀粉勾薄芡即可。

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  12.好吃的大盤雞就做得了，開始享用吧。

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  13.寬面煮熟過涼水。

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  14.配上大盤雞的湯汁，拌勻。

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  15.甭提有多美了。