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  西葫蘆雞蛋餃子

  標(biāo)簽： 夏季菜譜  主食 

   七彩糖果 發(fā)表于2011-06-08 23:00

  

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  菜譜物語——西葫蘆雞蛋餃子

  西葫蘆俗稱茭瓜，味道清淡略帶甜味，富含水分，有潤澤肌膚的作用；西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效；西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。雞蛋被認(rèn)為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。

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  • 清淡菜品口味
  • 其他主要工藝
  • 半小時(shí)所需時(shí)間
  • 普通制作難度
  • 煮鍋所用廚具

  食材明細(xì)

  • 西葫蘆1000g

  • 雞蛋4個

  • 粉條適量
  • 味精適量
  • 油適量
  • 蝦皮適量
  • 鹽適量
  • 五香粉適量
  • 蔥適量

  菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費(fèi)下載>>制作步驟

  • 
    1.  溫水加入面粉中，一點(diǎn)一點(diǎn)的加，用手將面粉打成雪花狀的絮絮，然后將面粉絮絮揉成一團(tuán)蓋濕布醒上半個小時(shí)后，揉光滑

  • 
    2.  把西葫蘆洗干凈，雞蛋，面粉，粉條用水泡好準(zhǔn)備好備用

  • 
    3.  西葫蘆擦絲，放鹽腌制10分鐘，去水分

  • 
    4.  雞蛋打好，煎蛋，放入蔥花，蝦皮

  • 
    5.  把上面所有材料放在一起，加鹽，味精，五香粉攪拌均勻即可。

  • 
    6.  把面揉成細(xì)長條狀、揪劑子、然后搟皮、包餡。左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊。

  • 
    7.  包好的餃子，還可以吧

  • 
    8.  煮餃子的時(shí)候給鍋里放點(diǎn)鹽，可以避免餃子出來粘在一起
  
  譜

西葫蘆雞蛋餃子

七彩糖果 發(fā)表于2011-06-08 23:00

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  1.  溫水加入面粉中，一點(diǎn)一點(diǎn)的加，用手將面粉打成雪花狀的絮絮，然后將面粉絮絮揉成一團(tuán)蓋濕布醒上半個小時(shí)后，揉光滑

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  2.  把西葫蘆洗干凈，雞蛋，面粉，粉條用水泡好準(zhǔn)備好備用

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  3.  西葫蘆擦絲，放鹽腌制10分鐘，去水分

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  4.  雞蛋打好，煎蛋，放入蔥花，蝦皮

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  5.  把上面所有材料放在一起，加鹽，味精，五香粉攪拌均勻即可。

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  6.  把面揉成細(xì)長條狀、揪劑子、然后搟皮、包餡。左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊。

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  7.  包好的餃子，還可以吧

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  8.  煮餃子的時(shí)候給鍋里放點(diǎn)鹽，可以避免餃子出來粘在一起