4月的周六，朋友相約去中江看花花，途中偶遇農(nóng)戶制作掛面，制作工藝嫻熟，堪稱武林高手，欣喜之余狂按快門。中江手工掛面歷史悠久，至今有近千年歷史。此面為傳統(tǒng)特產(chǎn)，手工精制，條細(xì)如絲，粗如韭葉，神奇而中空，堪稱一絕。它的特點是味甘色白，柔嫩可口，面體因經(jīng)多次發(fā)酵而有微孔，故有“莖直中通”之說，是探親訪友、饋贈親朋的最佳食品之一。制作方法及程序1:和面2:劃條3:抻大條4:抻小條5: 上竹6: 掛面。

傲骨玉蓮