菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費(fèi)下載>>制作步驟

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  1. 面粉中放適量蔥油，大約400克面粉放20-25克蔥油即可.

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  2. 然后用溫水和成較軟的面團(tuán)，和好后蓋上濕毛巾餳10分鐘。

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  3. 餳好后取出面團(tuán)在案板上稍揉幾下揉勻即可，但不要大力揉面，否則面上勁口感就不好了。

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  4. 把揉好的面團(tuán)用搟面杖交叉搟開呈長方形的大片，面片大約厚度在5毫米左右即可。

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  5. 搟好后涂抹蔥油。

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  6. 然后均勻的撒上少許鹽和蔥花。

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  7. 撒好后以7-8厘米的寬度從一端把面片疊捲起來。

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  8. 捲好后把面卷從中間切為兩段。

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  9. 把面卷均勻的分為兩段后，再從面卷的中間部位順刀切開。

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  10. 然后刀口朝上用手邊捋邊抻。

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  11. 使之寬窄在2厘米時(shí)把面盤起，捲成大的面團(tuán)并把末端面尾按扁疊壓在面團(tuán)下面，這樣在搟的時(shí)候不會(huì)散開。

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  12. 面捲好后用搟面杖搟成圓餅。

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  13. 把搟好的餅坯放入預(yù)熱好的電餅鐺里。

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  14. 蓋上蓋子烙至1分鐘把餅翻面涂抹蔥油。

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  15. 待兩面涂抹好蔥油把餅烙至金黃便可出鍋。

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  16. 食用時(shí)用刀分割為四塊即可，還可以趁熱用手把餅的四周快速往中間拍幾下，使餅松散開便是蔥油手撕餅的做法。