核心提示：為了讓西哈努克親王吃到地道的雞鴨血湯，廚師殺了108只雞才找到如此高標(biāo)準(zhǔn)的雞卵。誰(shuí)料西哈努克親王推遲了來(lái)豫園的日期，這天親王心血來(lái)潮，跟莫尼克公主打網(wǎng)球停不下手，燒好的雞鴨血湯只得倒掉。第二天再殺108只雞,一道點(diǎn)心雞鴨血湯共奢侈216只上海本地土雞。

(這是1973年綠波廊接待西哈努克親王時(shí)開(kāi)具的點(diǎn)心單,單子上最后一道就是雞鴨血湯)    1973年，流亡到中國(guó)的西哈努克親王到上海訪問(wèn)，提出要在豫園內(nèi)吃一頓飯。 在此之前，親王已經(jīng)游玩了南京夫子廟，并在那里吃了12道點(diǎn)心。此番來(lái)上海白相城隍廟，負(fù)責(zé)接待的南市區(qū)飲食公司從區(qū)內(nèi)各大飯店里調(diào)集精兵強(qiáng)將，準(zhǔn)備請(qǐng)親王品嘗一下風(fēng)味小吃。為了勝過(guò)南京夫子廟，還精心設(shè)計(jì)了一份14道點(diǎn)心的菜單。這15道美點(diǎn)中就有一道雞鴨血湯，為做好這道風(fēng)味，師傅們?nèi)履舷?，尋找最最正宗的上海本地草雞，然后殺了108只雞才找到所需的雞卵——真叫是殺雞取卵了。這個(gè)雞卵并非成形結(jié)殼的雞蛋，而是附著在腸子里的卵，才黃豆那么大小。黃澄澄的雞卵，配玉白色的雞腸和深紅色的血湯應(yīng)該相當(dāng)悅目。但是當(dāng)天親王跟莫尼克公主舉辦家庭網(wǎng)球賽，打得興起，一時(shí)難以收?qǐng)觯磦髟挸鰜?lái)：明天再去城隍廟吧。于是第二天師傅們又殺了108只雞。當(dāng)這道湯上桌時(shí)，親王一吃，贊不絕口。

    來(lái)上海之前，西哈努克親王在南京夫子廟逛過(guò)，在那里吃過(guò)一頓飯，嘗了十二道點(diǎn)心。南市區(qū)飲食公司聽(tīng)說(shuō)此事后，一定要讓親王吃十四道點(diǎn)心，體現(xiàn)上海城隍廟的水平。一聲令下，豫園內(nèi)的各路精英匯聚一堂，整出一套別具風(fēng)味的點(diǎn)心，共有十四道:一葉小粽子、桂花拉糕、三絲眉毛酥、鴿蛋圓子、酒釀小圓子等。

    這一政治任務(wù)下達(dá)后，公司革委會(huì)連夜調(diào)檔案，查三代，蘇幫點(diǎn)心泰斗陸茍度和周金華、謝熾川等一批“苗紅根正”的高徒被選派操作。肖建平家庭成分好，也被入選。據(jù)他回憶，為了確保質(zhì)量，做點(diǎn)心的芝麻要一粒一粒揀，糯米要一粒一粒撿，瓜仁大小、薄厚要一致。操作現(xiàn)場(chǎng)還有荷槍實(shí)彈的民兵“恭候”。西哈努克親王夫婦在豫園內(nèi)的綺藻堂品嘗美點(diǎn)，服務(wù)員提著竹籃把點(diǎn)心從桂花廳送到豫園門口，再有人接應(yīng)到廳堂，最后服務(wù)員送上桌，旁邊始終有人監(jiān)控。

   肖建平說(shuō):“城隍廟為此封了三天三夜，九曲橋邊一片寂靜?！?/font>