韭菜餡餅（一）韭菜餡餅的制作步驟1
將面粉用水和成面團(tuán)，備用 2
雞蛋炒碎放涼，韭菜和少許大蔥切碎，連同蝦皮一同放入放涼的雞蛋中，加入料酒、鹽、花椒粉、香油拌勻 3
搟好的餅皮裝入餡料，包成包子裝，按成或者搟成餅狀，放入鍋中，如果沒有刷油的刷子，就在剛放入鍋中的時(shí)候翻一下 4
加熱3～5分鐘左右即可出鍋 小貼士1、雞蛋一定要涼透后再放入韭菜，還要最后再放鹽，否則容易出水。 韭菜餡餅（二）韭菜餡餅的制作步驟1 
看看自己種的韭菜吧，長(zhǎng)得不太好看。但看來(lái)真不一樣，拌完后不出水，味道比較正。 2 
揉好的面，放一邊醒著吧。 3 
打好雞蛋液 4 
鍋放適量油，把雞蛋炒散。 5 
和餡吧，把幾種料放一起，加入適量油、鹽。別的就任自己口味了，放味精，放香油，放胡椒粉，等等，隨個(gè)人口味調(diào)吧。 6 
下步就是包了，老公還沒下班，不然我家不會(huì)用刀切的，老公最拿手的是用手揪，而且大小也均勻。但我不行，只能切出一個(gè)個(gè)的了，這里有刀印。 7 
這是另一個(gè)形的，我以為這更好些， |
|
|
來(lái)自： 嫣鈺瀟湘 > 《面食/點(diǎn)心》
