冬菇藕夾
- 創(chuàng)建時間：2007-09-11
- 16296人看過
冬菇藕夾怎么做才好吃？其實冬菇藕夾的做法非常簡單，并不一定要看冬菇藕夾做法的視頻菜才能學會，跟著冬菇藕夾的做法圖解一樣可以學得會，相信自己，馬上動手根據(jù)自己的口味進行一些細微的調(diào)整做一道屬于自己的美味吧。
冬菇藕夾的做法
 將藕切去節(jié)，削去皮，一切二開成半圓形，平放在砧板上，凸出的一面朝上，先切0.3厘米厚(不切斷，切3/4深，)再切0.3厘米厚(切斷)，如此切完為止用少許鹽腌軟
將冬菇去蒂洗凈，大的改成小塊，擠干水分。將花油燒滾，放入冬菇煸炒，下料酒，放入鹽和味精，炒入味后裝入碟內(nèi)晾涼，夾入藕夾。將雞蛋、面粉、生粉和適量的水調(diào)成糊
燒熱油鍋，把藕夾裹上蛋糊，用筷子逐個夾入油鍋，炸至表面凝固呈淡黃色撈出，清除面尾。再燒熱油鍋，將藕夾重炸焦酥，呈金黃色時濾出油，灑入花椒粉，淋入香油炒勻即可
|
