啤酒五花肉

材料：五花肉、啤酒、冰糖、醬油、姜、蒜、蔥。

做法：

1、鍋里燒溫水，焯洗帶皮五花肉至干凈，出鍋后切成四方塊備用。

2、另起湯鍋，加姜、蒜、蔥，將肉塊下鍋，加冰糖，再加入啤酒，以剛滿過肉塊即可。

3、然后加入醬油，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至至入味，再將入好味的五花肉夾出鍋，轉(zhuǎn)上蒸鍋，蒸至有出油狀即可，灑蔥花點綴即可。

飄香茄餅

材料：1杯玉米淀粉、2個雞蛋、1/2茶匙鹽、1/2茶匙胡椒粉、1杯面包屑、2條紫茄子，植物油、檸檬適量。

做法：

1、茄子片，撒適量鹽和胡椒粉，再刷上一層油，這是為了更好地包裹面粉。

2、放入玉米淀粉中裹一層薄粉。

3、再放入蛋液中。

4、最后再裹上一層面包糠。

5、下油鍋炸至金黃撈出裝盤。

冬菇蝦米豆腐煲

材料：豆腐1塊，冬菇6朵，蝦米1小把，紅蘿卜1根，廣式臘腸1根，蒜頭2瓣，蔥或香菜、生抽、老抽、蠔油、料酒、糖各適量。

做法：

1、切好的豆腐放碟子上，隔水蒸5分鐘，取出；

2、把碟子上多余的水倒掉，并用廚用紙巾吸干水份；

3、熱油鍋，將豆腐煎至金黃，盛起備用；

4、另熱油鍋，放蒜粒爆香，再加入冬菇、蝦米、臘腸、紅蘿卜炒香；

5、砂鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入豆腐以及完成步驟4后的材料以及浸泡蝦米的水，加調(diào)味料，轉(zhuǎn)中小火燒5分鐘；

6、勾芡，撒上蔥花或香菜，即可。