功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)五臟，適用于久病體虛、產(chǎn)婦、小孩。潤(rùn)腸、補(bǔ)氣、補(bǔ)血、健脾胃、潤(rùn)肺、調(diào)節(jié)肝功能、調(diào)腎。
    做法：將柴雞（土雞、走低雞、腎虛可選烏雞）切成塊炸熟，炸好的雞塊加醪糟（甜酒）水煮開就起鍋，連雞帶醪糟一起吃，做酒糟雞不用放任何調(diào)料。

    正常人不能每天吃酒糟雞，孕婦和體虛的人可以吃兩三個(gè)星期。 
    痰濕體質(zhì)的人要少吃醪糟（甜酒），吃醪糟前把酒氣煮散，醪糟可以代替料酒。

    女人一輩子不應(yīng)該離開醪糟。

因?yàn)轷苍闶桥疵椎木A。糯米是溫性的，可以補(bǔ)腎。起夜多了老人吃點(diǎn)糯米粥，湯圓，糯米粉沖糊糊。但女人喝醪糟更好，因?yàn)榕疵撞蝗敫谓?jīng)，做成醪糟以后就入肝經(jīng)了。女人乙肝為本，一定要調(diào)肝。
    做法：1、冷水煮開，下醪糟煮開，把打散的雞蛋液下鍋一攪就好了。    2、可以以醪糟代替料酒。
    功效：1、常吃醪糟，皮膚一定好。2、經(jīng)常喝醪糟水，預(yù)防乳腺增生。3、產(chǎn)婦吃醪糟蛋，既補(bǔ)媽媽又補(bǔ)寶寶。
   

 黃酒也是糯米的精華，黃酒有補(bǔ)腎、補(bǔ)血的功效，要喝酒就應(yīng)該首選黃酒。。有些中成藥一定要用黃酒送服，因?yàn)樗莻€(gè)藥引子，催化劑。女性用補(bǔ)脾、補(bǔ)血的中成藥，要用溫黃酒送服；男性用補(bǔ)腎的中成藥要用淡鹽水送服。

    喝法：一定要加熱喝。

羊肉甘蔗湯——冬季全家人的進(jìn)補(bǔ)湯
    做法：羊肉切塊（帶骨羊肉更好），下水汆一下。冷水下羊肉，放蔥姜，大火燒開，放甘蔗，轉(zhuǎn)小火燉，直到羊肉燉熟，放胡椒粉和鹽，起鍋。
    原理：羊肉溫補(bǔ)，容易生燥熱，甘蔗去噪，同時(shí)還養(yǎng)胃。所以全家人都適合吃。