今天繼續(xù)來一道砂鍋一鍋出的菜肴，就這道菜端上桌，咕嘟咕嘟地冒著熱氣，開蓋就是香飄滿屋，讓人頓時食欲大振，有菌菇有肉還有豆制品，絕了！

牛肉、響鈴卷、金針菇就是今天這道的主要三種食材，這三種食材基本就是一塊下鍋，用沙茶醬調味一塊燜煮一番，沙茶醬的香味和這幾種食材就是絕配，就連湯汁都是香濃無比，用來下飯簡直就是一絕，感興趣的一定要試一試這個做法。

話不多說，下面就來分享這道牛肉響鈴卷砂鍋煲的做法，汁濃味鮮一鍋出，誰懂這一口的回味無窮，詳細做法且看如下步驟分解：

——牛肉響鈴卷砂鍋煲——

食材準備：鮮牛肉一塊，響鈴卷適量，金針菇一把，洋蔥半個，姜蒜適量，沙茶醬3湯匙，生抽，蠔油適量，食鹽少許，白胡椒粉少許，花生油適量

第一步：先來處理今天的牛肉，還是一塊牛里脊肉，簡單清洗后頂著其紋理將其切片放入碗中，腌制的調料就來兩湯匙的沙茶醬、適量的生抽和蠔油，充分地抓拌均勻，最后再來少許的干淀粉拌勻腌制十分鐘左右。

第二步：趁著腌制的時間再來準備一些配料，首先就是砂鍋的鍋底小料，有半個洋蔥切塊，適量的姜蒜切成小粒待用。其次就是和牛肉的配菜，有響鈴卷七八個左右備用，一把金針菇洗凈后待用。

第三步：還有一個料汁也要提前備好，一個空碗中加入一湯匙的沙茶醬、適量的生抽和蠔油，再來適量的食鹽和白胡椒粉，加入半碗清水充分地攪拌均勻即可。

第四步：牛肉腌制好以后就可以開火烹飪了。準備一口砂鍋置于灶火之上，開小火加熱后再轉為大火，淋入一些花生油燒熱，把小料洋蔥、姜蒜等倒入鍋中炒出香味，而后再將金針菇鋪在上面。

第五步：取出腌制好的牛肉，將其一片一片地鋪在金針菇的上面，整理好后再把第三步中調制好的料汁也倒入鍋中，而后就是蓋好蓋子開始燜煮。為了增香提味我們還可以沿著鍋蓋上淋入一圈白酒。

第六步：燜煮個差不多十一二分鐘時間，開蓋后再撒入一些香菜段、紅椒片和洋蔥絲，加蓋繼續(xù)燜煮一分鐘時間后就可以直接上桌了。開蓋就是直沖鼻腔的香味，濃濃的沙茶醬味令人食欲大振，牛肉鮮嫩入味，地下的響鈴卷吸收了湯汁的味道軟嫩又可口，最下面的金針菇仍是保持脆嫩的口感，掛滿了湯汁更是滋味十足，天冷就來這一鍋，熱乎乎的開胃又下飯，感興趣的一定要試一試這個做法。

——阿胡的小貼士——

因為沙茶醬、生抽和蠔油都含有一定的鹽分，所以腌制牛肉的時候就沒有再額外加鹽。但是料汁中要適當?shù)丶尤胍恍?/span>

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！這一鍋牛肉響鈴卷砂鍋煲值得試一試，天冷的時候來一鍋，熱乎乎的香味濃郁，開胃下飯又暖人，值得試一試。如無特殊情況，我每天都會按時分享一道家常美食的做法，在此特別感謝您點擊的每一個贊和“小紅心”，明天的內容依舊很精彩，敬請期待！