“黑椒牛肉粒，椒香入味，好吃下飯，廚房小白也能做”

1、準備一斤牛里脊肉，改刀切成小塊，加入半個彌紅桃，充分抓拌均勻，然后再撒入適量的黑胡椒粉、1勺食用油，抓勻腌制10分鐘。

2、鍋中燒油，油熱下入腌制好的牛肉塊，快速翻炒至變色，盛出備用。

3、鍋留底油，放入香蒜粒，炒至焦黃后倒入口蘑，繼續(xù)炒至口蘑斷生，再倒入牛肉粒，大火翻炒均勻即可出鍋。

“酸辣雞胗，酸辣開胃，好吃又下飯，全家都愛吃”

1、準備一斤雞胗，切成厚片加入少許鹽，抓拌出粘液，再用清水沖洗干凈，撈出控干水分。

2、鍋中燒油，油熱下入姜絲，倒入雞胗，大火炒干水汽后盛出備用。

3、鍋留底油，倒入酸豆角，小火炒出香味，然后倒入雞胗，加入1勺鹽、1勺味精、1勺生抽、1勺蠔油，大火翻炒至入味，最后撒一把青蒜葉，大火翻炒均勻即可出鍋。

“杏鮑菇炒肉絲，好吃下飯，做法超級簡單，廚房小白也能做”

1、準備兩個杏鮑菇，切成均勻的細絲，準備少許牛肉，切成肉絲加入1勺鹽、1勺胡椒粉、1勺生抽、少許老抽、少許淀粉，充分抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、鍋中燒水，水開放入杏鮑菇，焯燙2分鐘，撈出控干水分。另起鍋燒油，油熱下入腌好的肉絲快速滑散，炒至7分熟，盛出備用。

3、鍋留底油，放入姜絲、蒜片，煸炒出香味，然后倒入杏鮑菇、肉絲，加入1勺味精、1勺生抽、1勺蠔油，放入青紅椒絲，最后翻炒均勻即可出鍋。

“素炒三絲，清脆爽口，好吃又下飯，自己在家就能做”

1、首先準備一把干木耳絲，用溫水泡30分鐘，鍋中燒水，水開放入泡好的木耳，焯燙3分鐘撈出備用。

2、另起鍋燒油，油熱放入蒜末炒香，倒入萵筍絲和胡蘿卜絲，大火翻炒至斷生，再倒入木耳絲，加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺味精，開最大火翻炒均勻即可出鍋。

“涼拌豆干，香辣開胃，下酒又下飯，做法超級簡單”

1、準備四個香干，切成均勻的長條。鍋中燒水，水開放入1勺鹽，倒入切好的豆干，焯燙1分鐘，撈出放入碗中。

2、放入蒜末、小米辣、蔥花、芝麻、辣椒面，淋上熱油激發(fā)出香味，放入2勺生抽、1勺香醋、1勺香油，再放入香菜段，翻拌均勻即可。