家人們好啊，我是你們愛搗鼓美食的東北大妹子，在咱東北，吃飯要是沒個(gè)硬菜，那都不叫吃飯！今天就給大伙分享9道超下飯的菜，保證讓你多炫兩碗大米飯！

1. 雞爪燉土豆

這雞爪，肉嘟嘟的，啃起來那叫一個(gè)帶勁；土豆呢，面面的，吸滿了雞爪的湯汁，香迷糊了！

· 先把雞爪剁兩半，放水里焯一下?lián)瞥鰜怼?/p>

· 鍋里多放點(diǎn)油，把蔥姜蒜爆香咯，再放一勺豆瓣醬，炒出紅油。

· 把雞爪倒進(jìn)去翻炒均勻，加點(diǎn)調(diào)好的醬汁 ，接著倒一瓶啤酒，沒過雞爪，小火燜它20分鐘。

· 再把土豆塊放進(jìn)去，繼續(xù)燉15分鐘，最后大火把湯汁收一收，齊活！

2. 西紅柿炒雞蛋

這道菜，那可是家常菜的扛把子，酸甜可口，老人小孩都愛吃！

· 西紅柿用熱水燙個(gè)2分鐘，把皮一剝，切塊備用；雞蛋打散，加點(diǎn)鹽，攪和攪和。

· 鍋里多倒點(diǎn)油，油熱了把雞蛋液倒進(jìn)去炒散盛出來。

· 再爆香蔥花，把西紅柿倒進(jìn)去，開小火，加一勺糖。等西紅柿炒出湯汁，把雞蛋倒回去，再來點(diǎn)生抽，翻拌均勻就行啦！

3. 拍黃瓜

夏天吃這個(gè)，老爽口了，解膩又開胃！

· 把黃瓜用刀背拍扁，切成小段。

· 碗里放蒜末、辣椒面、白芝麻、白糖、鹽，再淋上熱油，激發(fā)出香味，接著加2勺生抽、陳醋，攪拌均勻。

· 把調(diào)好的料汁倒在黃瓜上，再加點(diǎn)熟花生米，拌勻就可以吃啦！

4. 宮保雞丁

這道菜，雞肉嫩滑，配菜脆爽，味道豐富得很！

· 先把雞胸肉切成丁，炒到變色盛出來。

· 鍋里留點(diǎn)底油，把蔥蒜、干辣椒爆香，加一勺豆瓣醬炒出紅油，再把胡蘿卜倒進(jìn)去翻炒。

· 接著把雞胸肉倒回去炒勻，再放入黃瓜翻炒。

· 最后倒入調(diào)好的醬汁，炒到湯汁濃稠，加點(diǎn)花生米，完美！

5. 毛血旺

滿滿一盆，啥都有，又麻又辣又過癮，吃著老得勁了！

· 油熱了，把姜蒜、花椒、干辣椒放進(jìn)去炒香，加一碗清水。

· 再放三勺生抽、一勺老抽、兩勺辣椒油、少許鹽和白胡椒粉，還有一勺豆瓣醬，煮開。

· 把鴨血、豆皮、金針菇倒進(jìn)去，煮到入味，撒上蔥花，開吃！

6. 年糕燉排骨

軟糯的年糕加上鮮嫩的排骨，這搭配，誰想出來的，太絕了！

· 排骨冷水下鍋，加點(diǎn)蔥姜料酒，煮出血水撈出來洗凈。

· 鍋里倒油，把排骨放進(jìn)去炒到變色，再放姜、蒜、八角、香葉，炒出香味。

· 加1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油，翻炒上色，然后加1罐可樂，中小火慢燉30分鐘。

· 最后把年糕放進(jìn)去，加點(diǎn)鹽，再煮10分鐘，撒上白芝麻，香哭了！

7. 腐竹豆腐牛肉煲

這一鍋，營養(yǎng)豐富，豆腐外酥里嫩，牛肉鮮嫩多汁，腐竹吸滿了湯汁，超下飯！

· 先把豆腐煎到兩面金黃，盛出來備用。

· 沙鍋里放蔥姜、番茄塊，再把煎好的豆腐和泡軟的腐竹放進(jìn)去，扣上蓋子燜煮5分鐘。

· 牛肉提前腌制好，放鍋里小火翻炒出茄汁水，把腌制好的牛肉鋪在上面，最后撒上香菜，搞定！

8. 芝士焗紅薯

香甜的紅薯加上拉絲的芝士，這組合，誰能拒絕??！

· 把紅薯蒸熟，壓成泥。

· 手抓餅上鋪一層紅薯泥，中間放點(diǎn)芝士碎，卷

起來，放冰箱冷凍定型。

· 拿出來切成段，刷上蛋黃液，撒點(diǎn)芝麻，放烤箱180度烤15分鐘，香噴噴！

9. 玉米土豆雞翅煲

這道菜，食材豐富，雞翅鮮嫩多汁，玉米和土豆也超入味，一鍋端超滿足！

· 把玉米、胡蘿卜、土豆切成塊，雞翅劃幾刀，焯水撈出洗凈。

· 鍋里倒油，把雞翅煎到兩面金黃盛出來。

· 再炒香蔥蒜，加一勺豆瓣醬炒出香味，把雞翅和配菜倒進(jìn)去翻炒均勻。

· 倒入調(diào)好的料汁（兩勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、適量糖和鹽、1勺蠔油），再加一大碗開水，中火燜煮10分鐘收汁，撒上蔥花，開飯咯！

家人們，這9道菜都老簡單了，趕緊做起來吧！