肉桂是中醫(yī)臨床使用非常廣泛的一味中藥。

中醫(yī)認為，肉桂味辛、甘，性熱，歸腎、脾、膀胱經(jīng)，具有補火助陽、引火歸源、散寒止痛、活血通經(jīng)的功效。

臨床可用于陽痿、宮冷、腰膝冷痛、腎虛作喘、陽虛眩暈、目赤咽痛、心腹冷痛、虛寒吐瀉、寒疝、奔豚、經(jīng)閉、痛經(jīng)等。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，肉桂可以提高胰島素敏感性。而這些研究中，有的用中國肉桂，有的用錫蘭肉桂，而有的研究并沒有寫明用的是什么肉桂。但這些研究都顯示肉桂對2型糖尿病患者有輔助治療作用。

肉桂香氣濃烈，還是常見的食品香料和烹飪調(diào)料，中餐和西餐的調(diào)味品中就經(jīng)常出現(xiàn)它的身影，也是制作五香粉、十三香的重要原材料。

在飲食方面，有的人會喜歡用肉桂烤蘋果，制作肉桂咖啡等，能補火助陽，散寒止痛，所以體質(zhì)虛寒的人，特別是冬天手腳冰冷的，都很適合用它來烹調(diào)美食。

 以下人群尤其適合食用肉桂 

1、腎陽虛，怕冷、手腳冰涼的人；

2、后腰和膝蓋經(jīng)常冷痛的人；

3、沖任虛寒、寒凝血滯之閉經(jīng)、痛經(jīng)的女性。

此外，久病體虛氣血不足者，在補益氣血方中少量加入肉桂，有溫運陽氣以鼓舞氣血生長之效，如十全大補湯《和劑局方》。

分享幾款肉桂食療

現(xiàn)推薦幾款肉桂食療方，大家可以按需選用。

材料：鐵棍山藥300g，粗鹽、肉桂適量，錫紙數(shù)張。

做法：

（1）將山藥連皮洗凈切段，撤少許肉桂粉與鹽，每段分開用錫紙包好。

（2）放入粗鹽中，用大火把粗鹽燒熱20分鐘，再關(guān)火，繼續(xù)把山藥留在鹽中焗20分鐘即可。

功效：山藥，能補脾肺，澀精氣，治虛勞，補而不膩，香而不燥。有“理虛之要藥”美譽的肉桂，用鹽焗的烹調(diào)手段能進一步提升補益之功，有助于抗疲勞，促食欲，緩腹痛，止腹瀉，適合脾胃虛弱、氣虛、陽虛人群及大眾保健食用。

材料：肉桂5g，陳皮5g，水500mL。

做法：肉桂磨粉放入杯中，陳皮加水煮沸后趁熱沖入，蓋燜5分鐘即可飲服，此為1日劑量。

功效：此茶具有引火歸元、健脾化痰的功效，適用于慢性咽炎證屬寒痰內(nèi)蘊者。

材料：肉桂、草果各10g，陳皮5g，生姜5片，羊肉500g。

做法：羊肉洗凈后切成小塊，焯水備用。燒鍋下油，放入生姜、羊肉，爆香羊肉后將肉桂、草果一同放入鍋中，加水1000mL煮30分鐘左右，調(diào)味后即可服食。

功效：本藥膳具有溫腎補血、健脾燥濕之功，擅治血虛腰痛、婦女月經(jīng)量少、經(jīng)期畏寒以及由于脾腎陽虛導(dǎo)致的便溏、五更瀉等癥狀。

材料：肉桂3g，玫瑰花5g，紅糖10g。

做法：紅糖加水500mL，煎煮10分鐘后加入玫瑰花、肉桂，再煮5分鐘后，放涼片刻即可服用。

功效：此茶有溫通血脈、暖肝行氣之功，擅治月經(jīng)來潮時腹脹冷痛、怕冷、乳房脹痛不適等癥，對肝寒氣滯的女性比較合適。

肉桂使用注意

肉桂為辛熱藥，本草有'小毒'之記載，用量不宜過大。曾有報道，頓服肉桂末一二兩后，發(fā)生頭暈、眼花、眼脹、眼澀、咳嗽、尿少、干渴、脈數(shù)大等毒性反應(yīng)，經(jīng)換服寒涼藥后1～2周才逐漸消除。