食材處理：五花肉洗凈，皮立起來，頂?shù)肚写笃?/span>

調(diào)燒烤醬：取一只容器，加入1勺海鮮醬，1勺甜面醬，1勺蠔油，1勺孜然粉，半勺辣椒粉，1勺料酒，1勺醬油，充分拌勻即可。

腌漬：將五花肉中加入1勺燒烤醬，少許鹽，充分拌勻，腌漬10~15分鐘。

烤肉：平底鍋燒至冒煙，不加油直接將腌好的五花肉下入鍋中，用筷子快速打散，中小火讓油脂溢出，雙面烤制焦香即可。

下入洋蔥塊，中小火略煎之后改小火，將洋蔥煎烤透，讓香味充分激發(fā)出來，再補(bǔ)充少許醬料即可。

臨出鍋，加入適量孜然粉、辣椒面，稍加烤制。最后加入青紅彩椒搭配顏色即可完成~不管是拌飯還是下酒，都是絕搭。