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'白米飯'增加糖尿病的風險？只因你吃錯了米飯！這個小方法必須學(xué)起來！

 鹿文康金 2022-10-11 發(fā)布于廣西

大米是我們?nèi)粘Ｉ钪性倨毡椴贿^的主食之一了。但你知道嗎？精白米飯的升糖指數(shù)為83，而綿白糖的升糖指數(shù)為84，也就是說吃白米飯后升血糖的速度堪比吃糖。因此，白米飯也常常被人跟糖尿病聯(lián)系在一起，稱其增加糖尿病風險。
 
那我們還能放心吃白米飯嗎？

其實，如果你的飲食結(jié)構(gòu)足夠健康，比如攝入更多的蔬菜、豆類，“緩沖”白米飯的升血糖作用。那就可以放心吃。

很多因吃白米飯而患上糖尿病的人，其實是因為他們吃錯了米飯，白米飯吃太多，而全谷物又吃得太少。對于糖尿病病人來說，膳食均衡是關(guān)鍵！

因此，我建議大家，在煮米飯時加一些粗糧。比如：
 

01

糙米

比起精白米，糙米富含了多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。煮米飯時多加一小把糙米，能夠幫助消化，減少糖分轉(zhuǎn)化，對控制血糖有益。

圖片

02

紫米、黑米

紫米富含賴氨酸、色氨酸、維生素B1等多種營養(yǎng)物質(zhì)，以及鐵、鋅、鈣等人體所需礦物元素。

黑米含錳、鋅、銅等無機鹽以及葉綠素、花青素等營養(yǎng)成分，煮飯時加入可健脾養(yǎng)胃，適合病后調(diào)理。

03

燕麥

燕麥富含膳食纖維和多種維生素，且氨基酸構(gòu)成相對合理。

煮飯時用燕麥代替一部分大米，煮出的飯更黏更軟糯，對中老年人來說，不僅有助于腸道蠕動，也能更好控制血脂，保護血管健康。
 

04

紅小豆

紅小豆中含有豐富的鉀元素，是典型的高鉀低鈉食物。中醫(yī)認為，紅小豆能利濕利尿、消除水腫。
 圖片

05

蕓豆

紅蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，放入米飯中食用，對于“三高”、動脈硬化等心臟病的人來說有很好的保健效果。此外，紅蕓豆富含花色苷，有抗氧化功效。
 

06

蔬菜

蔬菜可不是指綠葉蔬菜，而是胡蘿卜丁、白蘿卜等。這些蔬菜提供了類胡蘿卜素、B族維生素和礦物質(zhì)，能夠延緩并發(fā)癥的發(fā)生。

另外，我們還可以把煮米飯的水換成茶水、或者是豆?jié){，享受另一種別樣的風味米飯。

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