頓頓白米飯并不是什么好事情，雖然你不愿意承認。

現(xiàn)在，學著給米飯加點料吧！

當白米飯遇到它們……

當米飯遇到燕麥和蕎麥，比起純米飯，能有助于我們吃出好血脂。燕麥可謂降膽固醇谷物中的NO.1，它含有的水溶性膳食纖維會在小腸中形成膠狀粒體，像海綿一樣吸收膽汁酸，減低膽固醇在小腸內(nèi)被重新吸收的幾率。而且還能延緩消化，還能大幅度提高主食中的維生素和礦物質(zhì)攝入量。

如果燕麥和蕎麥都放，建議大米、燕麥、蕎麥各占三分之一，因為全麥谷物的吸水性更強，最好水量比平時蒸白米飯的水量稍多一點。

無論是黑豆、紅豆、綠豆、豌豆、蕓豆還是大豆，從現(xiàn)代醫(yī)學的角度看，其中含有豐富的不飽和脂肪酸、鉀鈣鎂等礦物質(zhì)，對于平衡血脂、穩(wěn)定血壓保護心臟、預防冠心病來說，尤為適合。而且，豆類還含有大量的膳食纖維，同時還能提供豐富的蛋白質(zhì)，可以顯著提高飽腹感。

不過豆子最好都提前浸泡或者先將豆子煮到熟透再放大米繼續(xù)燜或蒸，這樣才能保證最后豆子和米飯的口感都比較合適。

糙米無論是對于高血脂還是糖友來說，都是絕佳的主食選擇。比起白米飯，其更有利于降膽固醇、調(diào)節(jié)血糖，不會引起血糖驟升。同時，糙米中含有豐富的維生素E，對皮膚也有好處。

而黑米B族維生素含量是普通大米的4倍左右。維生素B族又是目前我們精細飲食習慣中極為缺少的。

糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費時，做粥前，可把糙米放水中浸泡半小時以上。不建議加熱太長時間，以免破壞營養(yǎng)物質(zhì)。

小米富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。由于小米非常易被人體消化吸收，故被營養(yǎng)專家稱為“保健米”。

小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營養(yǎng)康復良品。

當米飯遇到蔬菜丁，蘑菇、蘿卜、玉米……可謂是吃出了好營養(yǎng)、吃出了花樣。而且米飯和蔬菜一起做，還節(jié)省了時間和精力，可謂是懶人的做飯良方。吃米飯的同時，可以吃到胡蘿卜中的維生素A、玉米中的葉黃素……。而且蔬菜中的纖維素和植物多糖能增加米飯體積，其中的大量水分可以稀釋熱量，還能延緩胃排空，有利于提高飽腹感，就是利于減肥啦~

將蔬菜丁、肉丁稍微炒一下，然后放到電飯鍋底，米放上邊，水與米齊平，蒸熟后拌一下即可。

木耳放到米飯里，沒想到吧！木耳有不少膳食纖維、鎂和葉酸，而且，木耳菜的鈣含量是菠菜的2-3倍，草酸含量還較低。木耳的黏液有滑腸、散熱、利大小便的功效，適合消化能力弱或需要潤腸通便的老年人食用。

可先將大米煮爛，然后加入黑木耳煮成飯或粥。

可以放點紅薯塊一起，有助于我們吃出好身材。因為每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。