蚌埠地處于安徽的東北邊，坐落于淮海之濱，地處于南北分界線上，在古代，這里就是采珍珠的好地方，所以有著“珍珠城”的美譽。

蚌埠這個城市山水相連，自然風光秀麗多姿，環(huán)境優(yōu)美，有著眾多名勝古跡，例如，龍子湖風景區(qū)、湖上升明月、花鼓燈嘉年華等。

若是說起當?shù)氐奶厣朗?，可不只有燒餅夾里脊，可能一天都說不完，今天就挑選8個有特色的，先給大家介紹一下。

01.燒餅夾里脊

燒餅夾里脊是安徽蚌埠的一道名吃，它主要是用烤的香酥軟嫩的燒餅，加入煎炸好的里脊肉，在上邊刷上甜醬、辣椒，撒上一些孜然粉，吃著餅香肉嫩，外脆內(nèi)軟，甜的醇厚，辣的過癮。

02.老任橋牛肉

老任橋牛肉是安徽蚌埠固鎮(zhèn)縣的一大知名美食，在當?shù)剡@道美食可以說是人盡皆知，這里的牛肉塊吃著清爽易嚼而不失嚼勁，還不塞牙，湯汁濃厚，口味甘醇，吃后齒頰留香，很多外地游客吃過都是贊不絕口。

03.杜廣興板鴨

杜廣興板鴨是安徽蚌埠五河縣的一道特色美食，這種板鴨雞肉豐滿，脂肪均勻，胸骨不顯露，經(jīng)過傳統(tǒng)工藝來進行烘焙，做出的板鴨成品，鴨肉軟嫩，食之鮮醇可口。

04.金涂山燒全雞

金涂山燒全雞是安徽蚌埠的一道風味美食，這道燒全雞的特點就是“重色、重香、重味，重形”，且以雞肉、血、頭、爪、心、肝、肫、腸全身入菜，口感香辣鮮嫩。

05.蚌埠紅燒大蝦

蚌埠紅燒大蝦是安徽蚌埠的一道著名小吃，經(jīng)過蝦油爆炒過的大蝦，通體泛著油亮亮的紅光，看著一個個蝦肉飽滿，個頭比手還大，瞬間就調(diào)動起來人們的食欲，光聞著香味就想流口水，吃上一口，蝦肉鮮嫩入味，麻中帶辣，吃著真過癮。

06.沱湖螃蟹

沱湖螃蟹是安徽蚌埠五河縣的地方特產(chǎn)，這種螃蟹“青殼、白肚、金爪、褐螯”，蟹殼肉盈實，膏脂豐腴，蟹肉鮮甜，不需要很復(fù)雜的做法，平常清蒸，放點黃酒，做出來的螃蟹就已經(jīng)非常美味了。

07.蚌埠五河桂魚

五河桂魚可以說是蚌埠的一道特色招牌菜，這種魚嘴巴長得俏皮可愛，魚刺很少，肉質(zhì)豐厚堅實，味道鮮美，清蒸食用，可以補五臟、益脾胃，非常適合老人和孩子去吃。

08.雪園湯圓

雪園湯圓是蚌埠的一道非遺小吃，這種湯圓很大，有4種餡料，分別是桂花、豆沙、山楂、黑芝麻，桂花香甜，豆沙軟糯，山楂清爽，黑芝麻醇香，吃著滑而不膩，糯而不粘牙，就連煮湯圓的酒釀湯也很好喝。