在自然界中，相同科屬的植物往往都有著很多的共同點(diǎn)，包括植物形態(tài)特征、用途等等，于姜科植物而言，也是如此。姜科植物就包括了生姜、高良姜、砂仁等等，它們本身就帶有香味，在美食屆起到很大的作用，并且醫(yī)療用途也很廣。

草果作為姜科植物的一員，也兼有香料和中藥的雙重身份，藥用價值高，老邪今天要給您介紹草果。

草果是姜科植物草果的果實(shí)，果實(shí)是該植物的核心所在，秋天成熟時采收，曬干后要置放在干燥的環(huán)境中，可食可入藥。草果呈長橢圓形，表面棕色，有明顯縱溝和棱線，頂端有突起的基柱，基部帶梗。草果之所以有價值，是因?yàn)樗鼛в刑禺愊銡?，這個特點(diǎn)是它具有價值的基礎(chǔ)。

?草果是一種香料

我們的生活和草果有很大的交集，尤其是在飲食方面，鹵味食物中就有草果的存在，火鍋底料里也有草果，作為一種香料，草果可以使肉食別具一番香味，某些帶腥味食材的味道也得以改善。

草果的成分中有芳香醇、香葉醇等物質(zhì)，這些成分決定了它具有氣味芳香的特點(diǎn)，在我們烹飪時氣味飄散出來，腥臭味被中和了，食材更加香濃。

?草果的藥用價值

老邪介紹過很多香料類的藥材，比如肉桂、砂仁、香葉等等，它們都有芳香氣味，草果跟它們也有相似之處。香味的藥材給我們傳達(dá)了一個信息，就是“發(fā)散”，草果為辛味，所以有發(fā)散的特性，體現(xiàn)在行氣方面，草果就有溫中行氣作用。

在我們臨床上常常將草果應(yīng)用于寒濕中阻氣滯證。

草果不僅行氣，它同時也是溫燥性藥材，針對的是寒邪和濕邪，這兩者對我們身體就有一定的“阻滯”作用，所以氣行不順了，這時候用到了草果。在使用這味藥時可通過辯證來分析寒濕的嚴(yán)重程度，適當(dāng)配伍溫中散寒之品，效果會更好。

草果還能截瘧除痰，草豆蔻散中就用它來治寒濕嘔吐。

用草果入藥時有生用，炒用和姜汁炙用幾種用法，陰虛血少和年老體弱者需慎用，作食材使用時，用炒過的草果味道更香，你認(rèn)識這種藥材嗎？