8.4 綜合評分藏

??愿歲月靜好ya

餃子餃子，O_o諸多面食里最受歡迎的美食之一！
既然那么受歡迎，那就讓它再美一些吧！*^_^*
餃汁餃汁，綻放你的光彩吧！


用量上都是憑著感覺在放，改日再詳細到量吧！

用料  

彩色餃子之~《翡翠餃子》的做法  

.          

白面皮，綠色面皮，和好之后醒半小時，中間再揉一次，再醒半小時左右，中間的時間準備餡兒

.         

.          

取等量綠色面皮，白色面皮兒，
綠色面皮搟橢圓形，白色面皮兒搓長條狀，放綠色面皮中間，捏起收口

.         

.          

如圖，再搓長條，（也可放置5分鐘左右）讓兩種面融合一下

.         

.          

切，切，切~~

.         

.          

搟至中間后，周邊薄一些的餃子皮，其他未搟的用保鮮膜或者濕毛巾蓋著，以免干皮兒

.         

.          

還做了黃色滴~~黃色為南瓜蒸熟后一起和的面，（其實是昨兒個做面包剩了點兒）

.         

.          

餡兒，純素餡兒，紫甘藍，還有榨過汁兒的菠菜，豆腐等~~改天再詳細寫?zhàn)W兒吧

.         

.          

開包^o^開吃*^o^*

.         

.          

煮餃子時可加入少量鹽，一是不容易爛，再就是也有味兒

.         

.          

白蘿卜雞蛋餡兒~
一個大蘿卜，去皮

.         

.          

搽絲，上蒸鍋蒸5-6分鐘，下面放蒸布，方便取出，晾涼后剁碎，捏出水分，可用蒸布捏

.         

.          

切少許小蔥

.         

.          

放入炒好的雞蛋，包子餃子調(diào)料，胡椒粉，花椒份，鹽，香油，燒熟的花椒油，雞精（少量）攪拌均勻就好

.         

小貼士

和面時因面粉的吸水性不同，個人對餃子皮所喜歡的軟硬程度不痛，所以水量可自由天正！